- Marocco. 12.a edizione.............................................................................. " 5 - Olanda. 11.a edizione
Duu! Cinqu! Vott! Tucc!- Mi riscossero queste grida d'un gruppo d'emigranti lombardi che giocavano ogni sera alla mora sul castello centrale. A
Pagina 115
Ma fortunatamente questi accessi di noia sono come il dolor di gomiti, terribili, ma brevi. Giovò anche a liberarmene il comandante, che quella
Pagina 145
marino pregodesse una notte beata. Fui tentato di ripetergli il suo ritornello: - Porcaie a bordo.... Ma egli mi prevenne domandandomi col viso serio
Pagina 401
abbastanza difficile, che non riesce a tutti. Trassi i miei natali dai fornelli i più accreditati, e fui creato a poco a poco dopo aver molto esperimentato
Pagina 00V
Volendolo conservare più a lungo conviene seguire il processo Appert, che consiste nel concentrare il latte a bagnomaria e schiumarlo sovente. Quando
Pagina 016
fuoco in una marmitta con 5 litri di brodo, una cipolla, una carota e poco sedano, sbattendo ed agitando il tutto finchè cominci a bollire. Allora si
Pagina 036
Riguardo poi al pane, variati sono i gusti, chi lo desidera naturale, chi a bocconi, chi seccato sulla raticola o tostato al burro, e diversi
Pagina 040
, cannelloni, lasagne, vermicelli, spaghetti, lastrine, bavette, capellini, ecc., le paste a lungo taglio, e grandine, semi, puntine, anellini, stelline, ecc
Pagina 046
Quando sono cotti i maccheroni nell’acqua con sale, ritiratoli dalla caldaia, fateli ben sgocciolare, accomodateli a strati in un gran piatto
Pagina 050
di riso, che avrete lavato e fatto sgocciolare. Tramenate il tutto con un mestolo, e dopo alcuni minuti cominciate a bagnare con brodo bollente, già
Pagina 051
Fatele cuocere nell'acqua bollente, e poi toltele dalla pentola con una mestola bucherata, le metterete a suoli in un gran piatto, e le condirete col
Pagina 057
Con un mazzetto di fuscelli sbattete due tuorli di uova, col sugo di un limone e sale necessario, ed aggiungete a poco a poco mezzo bicchiere di olio
Pagina 070
Fate cuocere a lesso le patate che vi occorrono, sbucciatele mentre son calde, e pestatele per bene a poco per volta in un mortaio. Bagnate poi con
Pagina 077
144. Manzo a lesso.
Pagina 083
149. Tacchino a lesso.
Pagina 084
151. Cappone a lesso.
Pagina 085
154. Legumi diversi a lesso.
Pagina 086
155. Erbaggi a lesso.
Pagina 087
179. Zucchine a uso funghi.
Pagina 096
poco di cedro candito grattato, facendo cuocere a lento fuoco senza cessare di tramenare. Se la crema non fosse abbastanza densa, vi aggiungerete a poco
Pagina 128
Adoperate albicocche non troppo mature; privatele del nocciolo, tagliatele a fette od a spicchi, e ponetele in un recipiente inviluppate e coperte di
Pagina 130
Fate una densa poltiglia con farina di castagne e acqua, mettendo l'acqua a poco a poco; unitevi un pizzico di sale, zibibbo e pinocchi, formate le
Pagina 133
Pulite i vostri polli, tagliateli a pezzi ed asciugate questi ad uno ad uno colla salvietta; poi metteteli in casseruola con un pezzo di burro, poco
Pagina 165
alcuni minuti, bagnate con brodo, versandolo a poco a poco ed a misura che consuma, e quando la carne è completamente cotta aggiungete la salsa
Pagina 185
Dopo tagliato a pezzi il merluzzo, fatelo cuocere in un tegame con olio, aglio, finocchio e pepe, bagnandolo con poco vino bianco quando è a mezza
Pagina 203
473. Vitella ripiena a pasticcio.
Pagina 206
, a cui sia mescolato un po’ di sale, e fatele arrostire sulla graticola a fuoco di brace, rivoltandole a tempo per far loro prendere il colore da
Pagina 221
Tagliate l'anguilla a pezzi, mettetela a marinare per circa un'ora in una concia composta di olio, sale, pepe e fette di limone; infilzate i pezzi
Pagina 227
tramenate l'intriso con un mestolo per disfare i grumi che di solito si formano; anzi a questo scopo aggiungerete l'acqua a poco a poco essendo meglio
Pagina 234
579. Piccoli gatò a quadretti a triangoli o quadrilunghi, ecc., ecc.
Pagina 255
composizione e fateli poi cuocere a calor moderato, a norma della grandezza dei stampini. Volendo poi fare dei pezzi di genovese, farete allora un quadrato o
Pagina 271
Date un'ebollizione nell'acqua a 100 grammi di mandorle dolci e 5 di amare, poi sbucciatele e pestatele nel mortaio, bagnandole con mezzo quintino
Pagina 284
Preparate a parte uno sciroppo, facendo sciogliere a freddo chilogr. 2 1/2 di zuccaro sopraffino in un litro d'acqua di fonte e mezzo litro di acqua
Pagina 312
(A sipario calato.)
(A sipario calato.)
La Scena rappresenta una piazza in un paese della Sicilia. – Nel fondo, a destra, chiesa con porta praticabile. – A sinistra l’osteria e la casa di
(Oooh! — Mormorio a destra)
Pagina 62
(Bravo! Benissimo! a sinistra)
Pagina 63
(Rumori a destra e al centro)
Pagina 63
È costume del Parlamento, che le nostre discussioni si limitino a tutto ciò che qui si dice, non a ciò che fuori di qui ha potuto essere detto.
Pagina 64
(Oh! a destra — Si ride)
Pagina 64
Ma il capo del Governo è sempre capo del Governo. Il signor Crispi era tale a Firenze, era tale a Torino; come tale ha parlato; e noi abbiamo il
Pagina 65
presidente. Intorno a questa discussione?
Pagina 66
Ora si estrarrà a sorte la Commissione composta di otto deputati i quali, unitamente all'Ufficio di presidenza ed all'onorevole relatore, avranno
Pagina 66
maggiori che nei collegi di montagna: a Milano, 468 per mille; a Sondrio, 863; a Venezia, 520 e ad Udine, 370; a Livorno, 574 ed a Siena, 507. Così
Pagina 68
A tale proposito dirò che siccome, per insegnamento autorevole di tutti i più celebrati scrittori di diritto e per dichiarazioni più volte fatte da
Pagina 70
l'argomento da lui ora trattato, è molto affine a quello intorno al quale qualche anno addietro io ho discusso, a proposito delle famose petizioni
Pagina 70
Non vi pare una cosa strana questa? A me pare di sì, a me non pare che questa sia una retta amministrazione della giustizia.
Pagina 71
Boselli ministro dell'istruzione pubblica. A nome del ministro della guerra dichiaro che egli è disposto a rispondere domani in principio di seduta
Pagina 71
Accademia della crusca
