La regina delle cuoche
Ingredienti: Anitra, ventresca, prezzemolo, cipolle, carote, sale; pepe, lardo, vino bianco, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Animelle, lardo, piselli, citrioli, asparagi, funghi, acetosella, spinaci, indivia, sedano.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Agnello, burro, zenzevero pesto, foglie di rosmarino, sale, fette di lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Allodole, lardo, salvia, pane, cannella, pepe, sale, burro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Allodole, burro, sale, lardo, prosciutto, parie.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccie, lardo, burro, sugo, pane.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccini selvatici, lardo, pane, burro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccie, tartufi, prezzemolo, lardo, fegato, consumato, sale, noce moscada, pane, salsa.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, sale, pepe, burro, lardo, carote, farina bianca, vino bianco, acqua, limone.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, burro, lardo cipolle, carote, manzo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cardi, acqua, sale, aceto, brodo, digrassatura, limone, lardo, midolla, pane.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cappone, burro, sale, vino, lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cappone, lingua salata, prosciutti, magro di vitella, poppa di vitella, filetto di maiale, tartufi, pollo, lardo, pistacchi, spezie
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Culaccio di bue, lardo, burro, brodo, sale, rosmarino, salvia, pomi di terra.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingua, acciughe, midollo, lardo, burro, cipolle, chiodi di garofano, limone, vino, brodo, capperi, crema.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Dindo, burro, sale, limone, lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Dindo, salsiccia, prugne, marroni, pere, burro, vino di Marsala, sale, rosmarino, lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Fagiano, lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Selvaggina, farina bianca, lardo, cipolle, erbe odorose, vino di Malaga, rhum, brodo, vaniglia,
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto, lardo, olio, aceto, sale, pepe, prezzemolo, cipolle, timo, lauro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, burro, lardo, prezzemolo, formaggio, spezie, sale.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Gallina faraona, lardo, spezie.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Dindo, giambone, sale, pepe, noce moscada, vino, lingua, lardo, lombata di maiale, tartufi, burro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, sale, pepe, noce moscada, prezzemolo, lardo, vitello, carote, cipolle, lauro, timo, chiodi di garofano, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingue, lardo, prosciutto, erbe odorose, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingue, acqua, sale, prezzemolo, porro, carote, lardo, cipolle, prosciutto, aceto, cipollette.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, sugo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, burro, lardo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, sale, lardo, vino, aceto, drogheria, erbe aromatiche, farina.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lardo, olio di oliva, manzo, sale, noce moscada, acciuga, erbe fine, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Petto di vitello, erbe, lardo, burro, sugo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Pollastri, lardo, latte, uova, carne, macis, sale, radici di prezzemolo, carote, funghi.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Polenta, lardo, ginepro, salvia, fegato di pollo o salsiccia, sale.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Patate, lardo, farina bianca, brodo, lauro, prezzemolo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, giambone, vino Marsala, salsa bianca, riso, tartufi neri, burro, sugo, creste.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, prosciutto, erbe fine, burro, uova, pane, lardo, sale.
Pagina 117
La regina delle cuoche
Ingredienti: Quaglie, lardo, foglia di vite, crostoni.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto di manzo, lardo, aceto, burro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Filetto di bue, lardo, aceto, burro, sale.
Pagina 123
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, lardo, prezzemolo, aglio, sale, cannella, vino Barbera.
Pagina 131
La regina delle cuoche
Ingredienti: Beccaccini, giambone, lardo, erbe, vino, fegato, crostoni, farcia, funghi.
Pagina 132
La regina delle cuoche
Ingredienti: Tordi, lardo, prosciutto, sedano, carota, garofani.
Pagina 144
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, olio, cipolle, burro, zucchero, sugo, vino, funghi, lardo, sale, farina.
Pagina 154
La regina delle cuoche
Ingredienti: Vitello, lardo, giambone, salame, carote, cipolle, sudano, chiodi di garofani, lauro, timo, burro, vino.
Pagina 156
La regina delle cuoche
Ingredienti: Perniciotti, lardo, carcami.
Pagina 162
La regina delle cuoche
Dopo la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane.
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Accademia della crusca
