Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: delle

Numero di risultati: 142 in 3 pagine

  • Pagina 1 di 3

La regina delle cuoche

306942
Prof. Leyrer 50 occorrenze

La regina delle cuoche

LA REGINA DELLE CUOCHE

La regina delle cuoche

Ho creduto conveniente aggiungere altre due rubriche, quelle cioè delle Scoperte utili specialmente appropriate alla domestica economia, e della

Pagina 006

La regina delle cuoche

Delle carni.

Pagina 009

La regina delle cuoche

Servizio delle mense.

Pagina 012

La regina delle cuoche

ORDINE DELLE VIVANDE

Pagina 014

La regina delle cuoche

A questo piatto si suol dar rilievo mettendovi intorno delle fette fritte di pomi di terra, oppure irrorandolo con della salsa di acciughe.

Pagina 025

La regina delle cuoche

consistenza, avvertendo però di abbandonare quelle delle gambe de' quadrupedi dal ginocchio in giù, che comunicherebbero al brodo un sapore

Pagina 028

La regina delle cuoche

Prendete delle costolette di montone, che batterete leggiermente, onde dar loro miglior forma, spolverizzatele di sale, pepe e poco garofano pesto

Pagina 033

La regina delle cuoche

La si ottiene adoperando queste ed altre varie salse, secondo il desiderio delle persone.

Pagina 035

La regina delle cuoche

Dopo aver pelato e sbarazzato delle sue interiora il dindo, esponetelo per un momento alla fiammia onde bruciarne la peluria; indi lavatelo

Pagina 046

La regina delle cuoche

Tagliate delle fette di fegato di vitello crudo di due centimetri di spessore, fatele abbrustolire per dieci minuti nella casseruola con del burro

Pagina 058

La regina delle cuoche

Con del buon risotto fate delle pallottoline grosse come una noce, avvolgetele indi con uovo e con pane grattugiato; friggetele a fuoco ardente

Pagina 063

La regina delle cuoche

Per ammannire questo piatto economico prendete quella qualsiasi parte del vitello che v'aggrada, quale la fascia delle costolette, la polpa prima di

Pagina 074

La regina delle cuoche

prezzemolo e delle cipolle affettate. Fate bollire per mezz'ora. Passate questa salsa nello staccio di crine senza spremerla, e versatela sulla carne di

Pagina 074

La regina delle cuoche

finocchio e con delle foglie di salvia, e fate tostare il tutto in poco olio d'oliva.

Pagina 081

La regina delle cuoche

prendono i pesci prescelti, si toglie loro le squame, raschiandoli colla lama di un coltello dalla coda verso la testa; si sbarazzano delle branchie e

Pagina 083

La regina delle cuoche

ciascuna delle giunture delle ossa, che devono rimanere sul lungo del grosso filetto della lombata; disossate la conchiglia e l'estremità di alcune

Pagina 085

La regina delle cuoche

Scegliete un pezzo di manzo crudo, la parte del filetto, trituratelo colla mezzaluna minutamente, triturate anche delle cipollette, aggiungete sale

Pagina 092

La regina delle cuoche

Pelate e tagliate in fette dei pomi, delle pere, delle zucche; aggiungetevi dei fichi maturi, delle pesche secche, del cedrato in pezzi e mettete il

Pagina 097

La regina delle cuoche

Gettate nel burro sfriggolante delle sottili e piccole fette di lardo, qualche grano intero di ginepro, delle foglie di salvia, e, avendolo, un

Pagina 110

La regina delle cuoche

Battete delle fettoline di vitello della dimensione di poco più di un pezzo da cinque franchi e mettetevi al centro di ognuna una pallottolina di

Pagina 114

La regina delle cuoche

Ai tartufi si ponno sostituire delle punte d'asparagi, dei pisellini od anche giambone cotto.

Pagina 150

La regina delle cuoche

tanto vino quanto ne potrebbe capire in tutti i gusci delle uova adoprate. Ecco ora la maniera di procedere:

Pagina 164

La regina delle cuoche

Mettete a cuocere nel brodo o nel latte bollente, delle stellette, vermicellini od altra pastina; pochi minuti di bollitura bastano; al momento di

Pagina 190

La regina delle cuoche

Quantunque la cucina sia screditata di attenersi ad usi antiquati, tuttavia col tempo taluni vecchi metodi di conservazione delle vivande

Pagina 192

La regina delle cuoche

Ore 4 pom. — Una delle zuppe già menzionate, acciughe ed insalala; dopo una mezz'ora un bicchiere di vino.

Pagina 194

La regina delle cuoche

Delle interiora; fegato di vitello, d'oca, d'anitra e di pesce.

Pagina 195

La regina delle cuoche

Insalate. — Tutte le qualità ad eccezione delle patate, e dei fagiuoli.

Pagina 198

La regina delle cuoche

Anche il vino è da usarsi come avente la facoltà di effettuare la dissoluzione delle pietre calcarle.

Pagina 200

La regina delle cuoche

Difficile è la composizione della lista di piatti, se prima non si è preceduto ad una ispezione ed analisi chimica delle orine.

Pagina 200

La regina delle cuoche

Bevande. — Come si disse coi cibi che non debbono contenere parte zuccherina, lo stesso dicesi delle bevande, le quali consisteranno in vini deboli

Pagina 201

La regina delle cuoche

Fra le verdure si faccia uso delle sole erbe.

Pagina 202

La regina delle cuoche

Esso si sviluppa a bordo dei legni destinati a lunghe navigazioni, fra la povera gente che nutresi di sole patate, e nel recinto delle prigioni.

Pagina 204

La regina delle cuoche

Abbiasi una gran cura nella scelta delle verdure: i legumi sono i migliori, come pure sono indicatissimi per mangiarsi col manzo i ravanelli, la

Pagina 204

La regina delle cuoche

Uova. — Ad eccezione delle uova sode, si possono mangiare in qualsiasi maniera.

Pagina 205

La regina delle cuoche

regioni addominali, producendo la gonfiezza ai piedi, la dilatazione delle varici, e provasi un sudor freddo per le membra e sviluppo delle emorroidi con

Pagina 205

La regina delle cuoche

Nelle grandi città, nelle quali la spazzatura delle strade si esercita sopra una vasta scala, producendo un enorme turbinio di polvere, la

Pagina 206

La regina delle cuoche

, lardo e prosciutto. Delle sostanze acidule si prestano le composte di frutta.

Pagina 208

La regina delle cuoche

Ha origine questa malattia da un generale rammollimento delle ossa per mancanza di sostanza inorganica (calce), dalla quale appunto esse ritraggono

Pagina 209

La regina delle cuoche

Tutto ciò si è detto nel procedimento regolare del puerperio, ma vi sono talora delle eccezioni, in forza delle quali devesi introdurre qualche

Pagina 211

La regina delle cuoche

Le conseguenze delle deposizioni continuate di adipe nel corpo umano, diversificano a seconda del loro grado; ma possono anche divenire funeste ed

Pagina 216

La regina delle cuoche

Sorvoliamo su quella specie di dispepsia che consiste in una difettosa digestione delle sostanze albuminose, contro la quale furono trovati giovevoli

Pagina 222

La regina delle cuoche

11. - Macchie d'unto delle ruote.

Pagina 236

La regina delle cuoche

Si abbruceranno delle foglie secche di zucca: questo mezzo è eccellentissimo, perchè esse fuggono o muoiono subito.

Pagina 242

La regina delle cuoche

Distendete sopra delle pallottoline di pane la polvere di Scilla marittima che si vende dai farmacisti mista con grascia e burro. Questo è un veleno

Pagina 242

La regina delle cuoche

Occorre applicare sulla fronte delle pezzuole bagnate nell'acqua fredda o nell'acqua mista ad aceto. Mettere fra le spalle sulla nuda pelle un pezzo

Pagina 246

La regina delle cuoche

Questo riepilogo, quantunque assai breve, delle funzioni digestive farà comprendere quanta influenza abbia lo stomaco sull'organismo umano e quanto

Pagina 246

La regina delle cuoche

- Screpolatura delle labbra.

Pagina 247

La regina delle cuoche

Quando una costipazione tocca di passaggio delle persone che non ne vanno mai soggette, cede coll'uso di brodi di vitello: quando invece si ha

Pagina 248

La regina delle cuoche

LA REGINA DELLE CUOCHE

Pagina II

Cerca

Modifica ricerca