La regina delle cuoche
Ingredienti: Animelle, burro, cipolla, sale, piselli, prezzemolo, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Anguilla, burro, cipolla, prezzemolo, sale, noce moscada, foglie di lauro, farina, vino rosso, cipollette.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Luccio, rane, burro, cipolla, carote, sedano, acqua, sale.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Fegato, prosciutto, limone, cipolla, sale, noce moscada odorosa, pane, uova, burro, rete di porco.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cavoli, burro, cipolla, lardo, sugo, vino bianco, sale, pepe, noce moscada, ginepro, aceto, pane.
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La regina delle cuoche
Mettete a fuoco grammi 100 di burro con una cipolla tagliata in croce e una carota affettata. Lasciate che la cipolla prenda il color dell'oro e la
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cardi, burro, cipolla, carota, farina bianca, acqua, sale.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cinghiale, burro, sale, cipolla, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cinghiale, aceto, burro, cipolla, prosciutto, sale, brodo, vino bianco, prezzemolo, aglio, pepe, spezie, tartufi.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Fegato, cipolla, olio, sale, farina, vino.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Prosciutto, burro, carne, cipolla, garofani, erbe, pepe, acqua.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lenticchie, burro, cipolla, sale, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolla, aglio, prezzemolo, burro, olio, sale, pepe, vino bianco, farina.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Gamberi, burro, prezzemolo, lauro, cipolla, carote, pepe, sale, vino bianco.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, cipolla, uova, gallina, zampetti di vitello.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Carne, sale, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, acqua, uova.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lingua, burro, cipolla, sale, brodo, zucchero, pinocchi, uva passa, cedro.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lenti, acqua, burro, sale, pepe, cipolla, brodo, zampino.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Luccio, cipolla, sedano, carote, burro, farina bianca, sale, vino rosso, brodo di rane.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, burro, cipolla, aglio, rosmarino, sedano, olio, presciutto, sale, vino bianco, brodo, sugo, funghi, spezie.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Lepre, prosciutto, burro, vino bianco, sedano, cipolla, prezzemolo, sale, pepe.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, cipolla, brodo, vino bianco, sale, limone.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Fegati di pollame, farina, burro, prezzemolo, cipolla, sale, pepe, brodo, vino bianco.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Melanzane, cipolla, olio, sale, pepe, pomidori.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Nasello, cipolla, prezzemolo, piselli, acqua, sale, conserva di pomidori.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Navoni, olio, cipolla, sale, mostarda di senape.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Oca, carne, castagne, burro, spezie, sale, cipolla, prezzemolo, noce moscada, marroni.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Manzo, burro, cipolla, brodo, salsa pomidori.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Piccioni, cipolla, burro, sale, piselli, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolla, sedano, prezzemolo, carota, burro, pollo, sale, brodo, olive, conserva o sugo di pomidori.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Pollo, burro, farina, brodo, lardo, prosciutto, funghi, cipolla, chiodi di garofano, uova, panna, sugo di limone.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Pollo, cipolla, sedano, carote, lauro, timo, pepe, burro, aceto, vino bianco, olio, sale, prezzemolo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cavoli, lardo, salsicciotto, ventresca imbianchita, carota, cipolla, erbe, brodo, sugo, burro, perniciotti, scalopini di ventresca, vino
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, lardo, cipolla, cappone, brodo, riso, consumato.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolla, burro, brodo di rane, riso, zafferano, formaggio, gamberi, tartufi.
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La regina delle cuoche
Fate friggere in una grande casseruola l/2 ettog. di burro e 1/2 ettog. di midolla di manzo, con una cipolla fessa in croce e un poco di mollica di
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolla, prezzemolo, burro, carne, riso, sugo, zafferano, parmigiano, cervello d'agnello.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, cipolla, pomidori, lombo di maiale, prosciutto, riso, consumato, legumi, piselli, asparagi, cornetti, formaggio.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, farina, cipolla, brodo, sugo di limone, rane, crema, uova.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Sogliole, farcia, acciughe, cipolla, prezzemolo, vino, burro, pane, uova, sale, salsa di pomidori, funghi.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Carote, cipolla, sedano, sale, uova.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Cipolla, sedano, carota, burro, sale, sugo di pomidori, funghi, brodo.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Pesce, olio, cipolla, sale, brodo, garofani, rosmarino.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Stoccofisso, olio, sale, cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo, acciuga, pepe, spezie, funghi, pomidori, farina.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Pezzo di storione, carote, acciuga, limone, pepe, burro, cipolla, farina bianca, vino bianco, brodo di rane.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Testa, acqua, cipolla, chiodi di garofano, aglio, sale, pepe.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Uova, sale, pomidori, cipolla, prezzemolo, olio, pepe.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Fesa di vitello, vino bianco, sedano, carote, cipolla, chiodi di garofani, sale, pepe, olio.
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La regina delle cuoche
Ingredienti: Burro, cipolla, vitello, sale, brodo od acqua, uova, prezzemolo, limone.
Pagina 154
La regina delle cuoche
Ingredienti: Zampetti, cipolla, garofani, sale, mostarda di senape.
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Accademia della crusca
