La giovinetta campagnuola
dei beni che possediamo. Se ci manca questo dono di Dio, a che giovano tutte le altre ricchezze? La vita stessa a che cosa serve a chi non è robusto, e
La giovinetta campagnuola
lavori, e nelle faccende di casa: non avviene mai che si bisticcino fra loro, o si guardino storto. Ma io ne conosco altri che non vanno guari d'accordo
Pagina 10
La giovinetta campagnuola
l'appetito non manca, esse credono che qualunque cibo sia buono a saziarlo; e non studiano il modo di trarre buon partito dalle vivande che hanno in casa
Pagina 101
La giovinetta campagnuola
11.Provviste alimentari. Il podere ti fornisce di che fare una cucina non ghiotta, ma sufficiente al bisogno. Il campo ti dà la farina pel pane, la
Pagina 102
La giovinetta campagnuola
13.Pane casalingo. Ti parlai del companatico: ma c'è a dire anche del pane, che in generale non si fa bene. Sia di pura farina di frumento, o vi si
Pagina 105
La giovinetta campagnuola
14.Latte e burro. Poche massaie usano la diligenza necessaria per aver buon latte, buona crema o fiore, e buon burro. Perciò non tornano inutili i
Pagina 106
La giovinetta campagnuola
bruciatura è gravissima, coprila bene di cotone cardato, e manda subito pel medico. Ammaccatura. Se non è grave, la guariscono il riposo e l'applicazione
Pagina 110
La giovinetta campagnuola
19.Acqua; dieta, e medico. Osservando le regole d'igiene, chiudi la porta alle malattie. Tuttavia sempre sani non si riesce di stare. Ricòrdati
Pagina 115
La giovinetta campagnuola
; onde riesce poi difficile il rimbiancarle bene. Non voglio insegnare a te come si faccia il bucato. Solo ti raccomando di condurre questa operazione
Pagina 118
La giovinetta campagnuola
freddo, chiede un tozzo di pane, e un ricovero per la notte. Tu dividi con lui la polenta, e lo ricoveri nella stalla. Ma la carità non è tutta di pane
Pagina 12
La giovinetta campagnuola
31.Il pollaio. Le galline, salvo che tu le allevi in gran numero, e con le debite cure, non dànno guari profitto. Se conti bene i guasti dell'orto
Pagina 129
La giovinetta campagnuola
33.L'orto. Ogni famiglia campagnuola ha vicino alla casa un piccolo orto: ed è una necessità lo averlo. Il granaio non dà che la farina, e il pane
Pagina 133
La giovinetta campagnuola
, e parla poco. Chi parla, semina; chi tace, raccoglie. Sopra tutto guardati dal brutto vizio di metter bocca nelle cose che non ti spettano; di
Pagina 15
La giovinetta campagnuola
, come l'olio, viene a galla. Ma poi, anche non si venisse a scoprire la bugia, forse che Dio non vede nel cuore? Non lo sa la coscienza? La bugia è un
Pagina 16
La giovinetta campagnuola
14.Una ragazza che non sa farsi amare. Agnese è una fanciulla stizzosa, e superba; vuol sempre aver ragione, perfino quando manca; non sa adattarsi
Pagina 18
La giovinetta campagnuola
16.La violetta. Tu conosci la violetta mammola. Essa è l'immagine della modestia: col suo colore non dà nell'occhio, ed anche si sta nascosta sotto
Pagina 20
La giovinetta campagnuola
. Maddalena si lascia prendere facilmente dalla rabbia, e allora non ragiona più; non sa più quel che si fa; batte i piedi, stringe i pugni, mette la
Pagina 21
La giovinetta campagnuola
con la coda. In città non è più la vita quieta, e modesta del villaggio: là non si respira, si soffoca. Non è più il lavoro alla pien'aria, sotto la
Pagina 23
La giovinetta campagnuola
fatte per camminare, e le braccia per lavorare. Chi lavora, guadagna la propria vita; chi non lavora, la ruba. Chi lavora, non teme miseria; anche
Pagina 28
La giovinetta campagnuola
24.Il buon uso del tempo. Il tempo è un tesoro che non costa un soldo; ma se lo perdi, non lo puoi comprare, neppure a pagarlo un milione. Il tempo
Pagina 29
La giovinetta campagnuola
25.La costanza riesce a tutto. Sì, giovinetta: con la pazienza, e la volontà, si viene a capo di tutto; senza costanza tutto va male, e non s'arriva
Pagina 31
La giovinetta campagnuola
26.Impara dalla formica e dall'ape. Sii previdente; fin da giovane pensa all'avvenire. Chi lavorando non pensa al domani, confida troppo nel tempo, e
Pagina 32
La giovinetta campagnuola
, non dice un «grazie». A chi le parla, risponde asciutto ed aspro. Marta ama i suoi fratellini, ma non sa far loro una carezza; a divertirsi con essi
Pagina 33
La giovinetta campagnuola
30.Il diavolo della casa. Una ragazza non è più l'angelo della casa, ma ne diventa il diavolo, se è bugiarda e maligna; Se non sa che cosa fare delle
Pagina 37
La giovinetta campagnuola
l'anima dalle buone azioni. 3.Le radici della virtù sono amare, ma i frutti dolci. 4.Non si comincia bene, se non dal cielo. 5.Chi comincia male
Pagina 38
La giovinetta campagnuola
. Senz'aria non possono vivere nè gli animali, nè le piante. Noi respiriamo l'aria per mezzo dei polmoni. Le piante la respirano per mezzo delle foglie. Se tu
Pagina 45
La giovinetta campagnuola
3.Luce viva. Ama la luce; lascia che entri a pieno sbocco nella tua casa, e nella stalla: essa, non meno che l'aria, è indispensabile alla vita, e
Pagina 46
La giovinetta campagnuola
, basse, umide, non ammattonate, fumose, nere come la notte, dove l'aria, e la luce entrano di straforo per un buco che tien luogo di finestra. Più che
Pagina 48
La giovinetta campagnuola
5.Le stalle. Come le case, così le stalle: le bestie non hanno miglior ricovero dei cristiani. Le stalle ordinariamente sono basse, ristrette, e
Pagina 49
La giovinetta campagnuola
sporchi, che mette schifo. Forse che in casa di Filomena non c'è acqua per lavarsi? non c'è un pettine per ravviarsi i capelli? Io conosco altre
Pagina 53
La giovinetta campagnuola
9.Gli abiti. Vesti semplicemente, come si conviene alla tua condizione: gli abiti grossolani, rattoppati, non fan torto a nessuno. Ciò che fa
Pagina 54
La giovinetta campagnuola
11.Pulizia della casa e della stalla. Non tutti i contadini possono avere casa e stalla, come le ha Carlambrogio, e quali sarebbe a desiderare
Pagina 58
La giovinetta campagnuola
, perchè mangia per vivere, e lavorare. Egli non vive per mangiare, come il fannullone. Chi non vuole lavorare, non dovrebbe nemanco mangiare, perchè
Pagina 59
La giovinetta campagnuola
questi cibi non sono ugualmente nutritivi. Il pane, specialmente quel di frumento puro o misto a segala, nutrisce molto. La polenta, il riso, le patate
Pagina 60
La giovinetta campagnuola
14.Mangia bene, e bevi poco. Fra tanti cibi, passati in rassegna, c'è da scegliere quanto si vuole, e mangiar bene. Ma fa la scelta chi può; e tu non
Pagina 62
La giovinetta campagnuola
15.Bada ai funghi. Ti darei subito il consiglio di non mangiare mai funghi: e sai perchè? Perchè sono indigesti, e quindi non giovano alla nutrizione
Pagina 64
La giovinetta campagnuola
6.Avvertenze sull'uso dei funghi. Ad evitare funeste conseguenze dall'uso dei funghi, segui queste norme: 1°«Non mangiar funghi, della cui bontà non
Pagina 66
La giovinetta campagnuola
raffreddare in vasi di rame! Guai se, a cuocerli, si adoperano recipienti non bene stagnati! Guai se questi non sono nettati ogni volta con grande
Pagina 68
La giovinetta campagnuola
vivere lungamente sopra la terra». Guai a chi trasgredisce il comando di Dio! Guai alla figliola che dà dispiacere ai genitori, e non li rispetta come
Pagina 7
La giovinetta campagnuola
dai prodotti che ne vuoi ottenere. Un bue non resisterà al lavoro, una vacca non produrrà latte, se loro dài solamente quanto fieno basta a tenerli vivi
Pagina 72
La giovinetta campagnuola
, dopo il pasto, od il pascolo, si disseti all'abbeveratoio. Ma bada che questo non riceva i colaticci del letamaio, o le sozzure dell'aia. Non abbeverare
Pagina 75
La giovinetta campagnuola
loro consigli, e mettili in pratica. Alla tua età non si conosce ancora quel che è bene vero, e male vero; però devi rimetterti ai consigli di chi ti
Pagina 8
La giovinetta campagnuola
28.Trattamento delle bestie. Gli animali domestici non sono per natura viziosi e cattivi; sono anzi dotati di sentimento, e capaci di affezione. A
Pagina 81
La giovinetta campagnuola
29.La buona guardia del bestiame. Chi non ha amore alle bestie, non ne ha nemanco ai cristiani: lo dice il proverbio, ed è vero. Ma a trattar male le
Pagina 83
La giovinetta campagnuola
fa tanta fatica! La brina, la siccità, la grandine possono mandarle a male: e allora come si vive, se nelle buone annate non si è fatto, con
Pagina 90
La giovinetta campagnuola
sono prevedute; al contrario le spese piccole occorrono tutti i giorni, e non ci si bada. L'altrieri la zia, dandoti un soldo, ti raccomandò di
Pagina 91
La giovinetta campagnuola
non costa nè privazioni, nè sacrifizi. Ma quest'abitudine va presa fin da giovane. È alla tua età che si deve imparare a spendere con giudizio, e a
Pagina 93
La giovinetta campagnuola
5.L'economia e l'avarizia. L'economia non vuol dire soltanto spender poco, e risparmiare ciò che è superfluo; essa consiste più specialmente nello
Pagina 94
La giovinetta campagnuola
7.I conti delle entrate e delle spese. Il saper fare di conto importa alla buona massaia non meno, che il saper leggere e scrivere. Essa deve tenere
Pagina 97
La giovinetta campagnuola
fanciulla disordinata gira di qua, gira di là, si affanna, e non ha mai nulla di fatto; e non impara nulla. Se vuoi diventare una buona massaia, avvèzzati
Pagina 98
Accademia della crusca
