La giovinetta campagnuola
intelligente ed attiva risparmia dei bei quattrini in capo all'anno; e la sua giornata di lavoro non frutta meno di quella degli uomini nei campi. Ma guai
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dei beni che possediamo. Se ci manca questo dono di Dio, a che giovano tutte le altre ricchezze? La vita stessa a che cosa serve a chi non è robusto, e
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, che si fan dei dispetti, che si tengono il broncio per un nonnulla. Costoro, a vederli, non si direbbero fratelli, cresciuti nelle braccia della
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, rendendole saporite, e di facile digestione. L'ora dei pasti è l'ora del riposo pei lavoratori, e dev'essere anche l'ora dell'allegria, non mai del
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12.Conserve. Se, nel tempo dell'abbondanza dei frutti estivi ed autunnali, pensi alla scarsità che poi vi sussegue, non trascuri la provvista di
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pulizia non è troppa, ma assolutamente necessaria. Un po' di latte, o di fiore, che resti sul fondo, o nella commessura dei recipienti, inacidisce e
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17.Rimedi semplici a mali leggeri. Bruciatura. Mèttivi su dei pannilini inzuppati d'acqua e aceto, e càmbiali spesso. Se il bruciore continua
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lui. Non fare come la più parte dei campagnuoli, che mandano solleciti pel veterinario, se una bestia si ammala; e del loro male, o di quello dei suoi
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ripararla dagli insetti, ponendovi in mezzo dei sacchetti di piante aromatiche, come lavanda, timo, o canfora.
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gli uomini, come comanda la carità, si ama ancora più vivamente la famiglia, i parenti, gli amici. È mancanza di carità lo sparlare dei fatti altrui, il
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all'arte del cucire. Prima con l'aiuto di una sua vicina, poi da sè imparò a tagliare le diverse parti delle camicie, e dei vestiti, sia da donna, sia
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economia, che va a danno della borsa. Malgrado la scarsità dei foraggi, il bestiame potrebbe nutrirsi assai meglio, con ciò che fornisce il podere, se si
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25.Quanto foraggio si perde! Scarseggiano i prati nei luoghi asciutti. Non abbondano nemanco nelle terre irrigue, le più adatte alla produzione dei
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delle patata, da cui s'è ricavato lo spirito; i resti dei grani di segala e d'orzo, che han servito alla fabbricazione dell'amido; i panelli delle ulive
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carici, piante dei luoghi palustri. La cottura dei foraggi è un'operazione usuale nei poderi estesi, ricchi di bestiame; e si riconosce molto
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massaie cui tocchi la fortuna di un'abbondante raccolta di bozzoli. Ma se guardi bene, trovi le fortunate essere quelle che, nell'allevamento dei bachi, a
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: l'orto fornisce quasi tutto il resto dei viveri; insalata, cipolle, aglio, lattughe, cavoli, rape, carote, barbabietole, fagioli, fave, piselli
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altri. Tieni a mente il proverbio: Dei fatti altrui, men se ne sa, meglio si sta. Compatisci gli altrui difetti, se vuoi che gli altri compatiscano i tuoi
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. Non si deve mai dire il falso; anche quando, a dire il falso, può venirne vantaggio. Non devi far la spia dei falli altrui. Ognuno ha da guardare a
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le foglioline; e la sua bellezza è finita. I frutti sono men belli dei fiori; ma sono più buoni, e durevoli, e si pregiano di più. Ora ricòrdati che la
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, ci ama, e ci fa del bene ogni giorno, ogni ora, ogni istante della nostra vita. Giovanetta, adora il Creatore; ringràzialo dei suoi continui benefizi
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camicia; Se non ha cura dei vecchi, compassione degli infelici, e amore dei bambini; Se è ignorante, e non vuole istruirsi; Se non ama l'ordine, e la
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. Senz'aria non possono vivere nè gli animali, nè le piante. Noi respiriamo l'aria per mezzo dei polmoni. Le piante la respirano per mezzo delle foglie. Se tu
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luoghi sì fatti? A dormire in camere umide, scure, c'è, pei ragazzi specialmente, da perdere la salute per sempre. Quasi tutte le malattie dei
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5.Le stalle. Come le case, così le stalle: le bestie non hanno miglior ricovero dei cristiani. Le stalle ordinariamente sono basse, ristrette, e
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, polenta, riso, paste, legumi, verdura, erbaggi, patate, castagne, funghi, frutti dal regno dei vegetali; l'acqua, e il sale dal regno minerale. Tutti
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che hanno un forte rigonfiamento alla base del gambo. «Diffida altresì dei funghi a colori troppo vivi. «Al contrario tieni senz'altro per buoni, e
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6.Avvertenze sull'uso dei funghi. Ad evitare funeste conseguenze dall'uso dei funghi, segui queste norme: 1°«Non mangiar funghi, della cui bontà non
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vomito, spasimi e dolori atroci al ventricolo; poscia dolori di ventre, qualche volta diarrea, tremori, freddo alle estremità; contrattura dei
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pericolosa l'ambizione dei vasi di rame, luccicanti, e schierati in giro alle pareti della cucina! Sono quindi a preferirsi le stoviglie in terra cotta, o
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20.Allevamento dei vitelli. Ti parlerò più specialmente degli animali bovini, che sono tanta parte della tua industria. E comincio dai vitelli. Dal
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necessario agli animali giovani. L'esercizio dei muscoli ne favorisce il crescimento, e fortifica la salute. Un vitello, appena è messo in libertà, salta e
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conservazione delle raccolte, che la sorveglianza dei coltivatori, e tutte le polveri insetticide, inventate e da inventare. È un fatto certo che, più
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proporzione dei mezzi che ha, schivando ogni eccesso; stima il danaro come un mezzo per vivere, e ne tien conto; ma non mette passione nel possederlo. Al
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dei debiti, e con ragione, perchè sa che, a fare un debito, si lega una corda al collo, e dà il capo della corda in mano al creditore. Quindi fa
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dei conti d'una famiglia campagnuola non è cosa dell'altro mondo; la si può fare alla sera d'ogni giorno, in due minuti; e sono i minuti meglio spesi
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appunto la materia fu disposta in brevi articoli, ognun dei quali si può leggere in una lezione, e mandare anche a memoria per la lezione susseguente
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