La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
vitello e presciutto e salsiccia tutto a bocconcini e tutto ben mescolato distendete il composto in un tagliere unto di olio fino, e quando si taglia a
Pagina 006
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
e friggetela a unto bollente e a cucchiaini; e appena levati belli rossi dalla padella inzuccherateli ben bene.
Pagina 007
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
ben bene assieme e quando si è lì per friggerli aggiungetevi tre once fiore sbattete nuovamente e a cucchiaini friggeteli in molto unto e quando li
Pagina 007
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
e mezza libbra di panna, sbattete tutto insieme poi vuotatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 021
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
pugno di formaggio, sbattete tutto assieme poi vuotatelo nello stampo unto con burro e guernito di fette di prosciutto, oppure impanato e cuocetelo a
Pagina 021
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 022
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
stampo unto con burro ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 022
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
e sbattete tutto assieme e poi vuotatelo nello stampo unto di burro ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 022
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
tegame colla panna aggiungendovi cinque once zucchero, cinque ova e sbattete tutto assieme per bene e vuotatelo nello stampo unto e impanato e cuocetelo a
Pagina 023
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
quattro once zucchero e cinque ova ed il semolino raffreddato e sbattete tutto assieme e versatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno
Pagina 024
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
tegame mandorle e spinacci; aggiungetevi sei ova e sbattete tutto essieme e vuotatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 024
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
mortaio e poi con mezza libbra di zucchero e sei ova unite tutto assieme in un tegame sbattete ogni cosa assieme e versatelo nello stampo unto ed impanato
Pagina 024
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
tegame con sei ova sbattete bene il tutto assieme e versatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria. A questo usate il zabaglione
Pagina 025
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
poi mettete tutto nel tegame con cinque uova poi sbattete ogni cosa assieme e vuotatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria, ed
Pagina 025
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
con sei amaretti poi unite tutto nel tegame colle marine aggiungendovi sei uova; sbattete bene tutto assieme e versatelo nello stampo unto ed
Pagina 025
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
, sbattete tutto assieme e vuotate nello stampo unto ed impanato, e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 026
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
, mezza libbra di zucchero e sei ova, sbattete ben bene tutto assieme e vuotatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagnomaria ed usatevi lo
Pagina 026
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
tutto assieme e vuotatelo nello stampo unto ed impanato cuocendolo a bagnomaria. Un'osservazione anche per altri bodini è che, quando avete messo nel
Pagina 027
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
assieme e vuotatelo nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria.
Pagina 028
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
sbattuti prima assieme e poi unite tutto nello stampo unto ed impanato e cuocetelo a bagno maria e a questo usatevi lo zabaglione insegnato al N. 47.
Pagina 028
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
si uniscono a poco a poco ai torli sempre sbattendo e poi vi si aggiunge la fiocca si mescola ben bene e poi si mette nello stampo unto di olio fino
Pagina 039
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
centesimi di vaniglia in polvere e poi si fa una fiocca di 5 chiari d’ovo e si unisce tutto si mescola bene e poi si mette nello stampo unto di olio o
Pagina 040
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
che sia un poco raffreddata allora aggiungetevi dieci centesimi di vaniglia in polvere e quando è venuta fredda del tutto mettetela nello stampo unto
Pagina 041
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
colla gelatina e quando è venuta fredda vuotatela nello stampo unto con olio fino e mettetela in mezzo al ghiaccio o in un altro sito fresco ad indurire
Pagina 041
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Prendete tanta pasta lievita da far pane, quanta ve ne abbisogna; distendetela uniformemente in una tegghia il fondo della quale avrete prima unto
Pagina 070
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
stampo unto di burro e spolverizzato di pane grattugiato. Cuocetelo con fuoco sotto e servitelo spolverizzato di zucchero.
Pagina 077
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
stampo unto di burro e spolverizzato di pane grattugiato, fate cuocere con fuoco sopra e sotto per circa mezz'ora, rovesciate lo stampo su un piatto
Pagina 085
Accademia della crusca
