La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Petali di rose pallide gram. 1200
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Caffè di levante torrefatto e polverizzato gram. 300
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Semi d’ anisi volgari gram. 1500
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Acqua comune gram. 1100
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A parte si sciolgono zucchero pilè gram. 1100
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Alcool di vino di gradi 38 gram. 600
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Vaniglia soppraffina gram. 6
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Macis gram. 3
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Macis gram. 2
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Vaniglia sopraffina gram. 3
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Noci moscade belle gram. 6
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Mirra in lagrime gram. 3
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Vaniglia gram. 8
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Caffè stomatico torrefatto e contuso gram. 75
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Caccao Coracca torrefatto o mondato gram. 6
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Canella gram. 3
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Flavedine d'arancio gram. 25
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Flavedine d'arancio bene incise gram. 50
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Succo di marene ben mature gram. 600
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Rhum giammaico vero gram. 75
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Radice di Calamo aromatico gram. 200
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Sommità d'assenzio maggiore gram. 250
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Acqua comune gram. 600
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Essenza di canella gram. 1
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Olio artificiale di mandorle amare od assenza di mirbane gram. 2
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Alcool di vaniglia gram. 50
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Essenza d'anisi pura gram. 1
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Essenza di menta gram. 1
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Essenza di canella gram. 1/2
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Alcool di fiori di gelsomino gram. 50
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Alcoolato di caffè saturato gram. 75
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Cocciniglia morellina gram. 6
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Zucchero bianco gram. 50
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Zucchero bianco gram. 30
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Indaco bengala in polvere finissima gram. 6
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Triaca veneta gram. 150
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Caleadri pestati gram 8
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Prendere spirito di vino di buona qualità gram. 325
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triacale con spirito triacale gram. 300
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Accademia della crusca
