Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: fatele

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

306861
Bassi, Leopoldo 23 occorrenze
  • 1884
  • Editori Libraio
  • Reggio Emilia
  • cucina
  • UNIFI
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

di pepe, spezie, sale ed olio e ben soffritto mettetevi a passare le patate e fatele bollire per un quarto d’ora sempre mescolando perchè non abbiano

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

di marsala o vino bianco fino poi fatele bollire un poco fino che sia sfumato il vino e non altro.

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete due libbre di pesche pelatele e levatevi il nocciolo e poi fatele sciroppare con un bicchiere di vino bianco in una casseruola e fatele

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

bicchiere di vino bianco e fatele bollire circa un'ora. Quando son cotte passatele per lo staccio in un tegame e lasciatele raffreddare; poi prendete mezza

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

vino bianco, un poco di scorzetta di limone grattugiata e poi fatele bollire circa mezz'ora e dopo vuotatele in un tegame a raffreddare. Prendete

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

e un bicchiere di vino bianco e fatele bollire circa un’ora e poi levatele pestatele nel mortaio poi passatele nello staccio entro un tegame a

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete una libbra e mezzo di mandorle, pelatele e abbrostolitele e pestatele nel mortaio con mezza libbra di zucchero e fatele diventare come un

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete quattro libbre di pesche levatevi la pelle e il nocciolo e mettetele a cuocere in una casseruola con due bicchieri di vino bianco; fatele

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Prendete due zampe di vitello con zampe di gallina fatele bollire in una pentola di quattro libbre circa d'acqua otto o nove ore e quando è calata

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

peso di mosto o vino bianco dolce e le scorze di limone prima di unirle all'altra frutta fatele sciroppare con una libbra di miele o zucchero poi

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

d'acqua e fatele bollire come i fichi e mettetele in un vaso e copritelo e lasciatelo lì. Dopo prendete quattro libbre di mandorle acerbe piccole che

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

fatele bollire per sette o otto ore mettendovi mezza libbra di zucchero per ogni libbra di amarine, e seguitate a farle bollire per mezz’ora ancora

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Allestite le quaglie e fatele cuocere con burro, fettoline di prosciutto e qualche foglia di salvia, sale, spezie; bagnate più tardi con vino bianco

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con uova, fatele friggere e mettete di sotto alle stesse sugo chiaro.

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pesto, marinatele nell’olio per mezz’ora circa, indi fatele cuocere a fuoco ardente affinchè il sugo riesca ben concentrato e servitele con limone.

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Allestite le quaglie e fatele cuocere con burro, fettoline di prosciutto e qualche foglia di salvia, sale, spezie; bagnate più tardi con vino bianco

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

bassilico; dopo di averle asciugate infarinatele fatele friggere e servite con prezzemolo trito.

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

maneggievole, formatene quindi le ciambelle, indoratele e fatele cuocere a forno allegro.

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

quanto basti per fare una pasta giusta non tanto dura, fate poscia le ciambelle che farete lievitare in istufa, indoratele e fatele cuocere a giusto

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Tagliate a fette 9 once di patate, fatele cuocere e poi passare pel setaccio; prendete un pacco di cioccolata e mezza libra di mandorle dolci e

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

o di brodo di pesce, e fate bollire: poi mettetevi l'altra metà delle olive intere; fatele incorporare, ed incorporate ponetevi un poco di colletta e

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

filetti d'acciughe, uova dure tagliate a fettine o in quarti. Fatele un bordo sul piatto con fettine di aranci o limone o crostini di pane fritto

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Fatele imbianchire; sgocciolatele, fatele raffreddare e levate loro la pelle. Sciroppo a 32 gradi, 8 minuti d’ebollizione.

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