La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Alcool a gradi 33 » 1800
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Alcool a gradi 20 Chilog. 5
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Alcool a gradi 33 Chilog. 4
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Alcool di vino a buon gusto a gradi 49 litri 8
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2° Si deve impiegare alcool di bel colore tratto dai vasi e di buon gusto e di 33 gradi all' oreometro di Baumè. Si faccia attenzione che non sia di
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Alcool di vino di gradi 38 gram. 600
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Alcool a gradi 36 » 700
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Si mesce il succo di marene all' acqua, si scioglie lo zucchero a freddo quindi si incorpora all' alcool e si filtra, nello stesso modo si prepara il
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Alcool a 22 gradi litri 18
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Alcool a gradi 38 » 600
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
digestione delle materie nell'alcool nel quale caso restano colorite si vogliono limpide come l'acqua, non si ha che ad aggiungere alle suindicate dosi
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Alcool a gradi 36 » 375
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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
Si fanno cuocere tutte queste sostanze per otto giorni nell' alcool, si distilla il miscuglio al bagno maria e si sottraggono 16 litri di prodotto, a
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Si scioglie a freddo lo zucchero nell' acqua e l’ essenza si divide nell'alcool si mesce il miscuglio e si passa al filtro.
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Alcool di vaniglia gram. 50
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Alcool di vaniglia 55
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Alcool di fiori di gelsomino gram. 50
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Si prende dello zafferano che si fa macerare nell' alcool, in maggiore o minore quantità a seconda che si vuole un giallo chiaro oppure intenso, si
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Alcool a gradi 22 » 5
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Alcool di vino a gradi 36 decalitri 6
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Alcool a gradi 36 Chig. 8
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Accademia della crusca
