Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

VODIM

Risultati per: acqua

Numero di risultati: 120 in 3 pagine

  • Pagina 1 di 3

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

306814
Bassi, Leopoldo 50 occorrenze
  • 1884
  • Editori Libraio
  • Reggio Emilia
  • cucina
  • UNIFI
  • w
  • Scarica XML

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete una lepre tagliatela a pezzi e lavatela fin tanto che faccia l'acqua pura e poi mettetela nella padella a far l'acqua, levata la quale le

Pagina 011

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete una casseruola mettetevi una libbra d'acqua una libbra mandorle dolci pelate e tagliate in mezzo, una libbra di zucchero, due libretti di

Pagina 031

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Fate cuocere patate in casseruola con acqua e sale; scuotete la casseruola di quando in quando, poi pelatele, tagliatele in fette e poi servitele in

Pagina 060

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

vino bianco, 1 d'acqua vite, 6 di acqua, aggiungetevi sale, pepe, droghe. Si lascia cuocere per 4 ore.

Pagina 062

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Con un imbuto di latta forate le mele per toglierle il torso; pelatele e ponetele in acqua fredda con un poco di sugo di limone disponetele entro una

Pagina 078

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Farina libre una, zucchero in polvere oncie 4, burro oncie 5 od acqua quanto basti per impastarla.

Pagina 084

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Sciogliete a fuoco lento 4 ettogrammi di cioccolato con 8 bicchieri d’acqua: unitevi ett. due e mezzo di zucchero e lasciate levare il primo bollore.

Pagina 088

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Pestate del cedro candito con zucchero, fiori d'arancio canditi, e foglie di cedro, sciolto il tutto con sugo di limone, poche goccie d'acqua di

Pagina 092

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Bianchite le mandorle che pesterete con zucchero, fiori di arancio candito, una mollica di pane nell’acqua arancio il tutto sciolto con sugo di

Pagina 093

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si pestano, queste con pignoli, capperi, erbe aromatiche, zucchero, mostaccini, drogheria, il tutto sciolto in aceto rosato ed acqua odorosa, e si

Pagina 094

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si mescola il sugo di limone con zucchero chiarificato, acqua di canella; scorza di limone candito, e rapato, fate bollire il tutto, e quando sarà

Pagina 095

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di rose doppia » 2

Pagina 099

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si beve quest’alcoolato solo o mesciuto coll' acqua nella stagione estiva, i Veneziani l'usano molto e lo bevono coll'acqua zuccherata denominata la

Pagina 100

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

(Acqua di Colonia)

Pagina 100

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di rose satura » 50

Pagina 100

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Questo metodo somministra un' acqua di colonia che eguaglia quelle delle fabbriche di Colonia.

Pagina 100

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune gram. 1100

Pagina 101

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua fiori d'arancio » 50

Pagina 102

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di mandorle amare » 50

Pagina 102

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di fiori d' arancio » 15

Pagina 103

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune » 600

Pagina 104

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune » 1100

Pagina 105

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune gram. 600

Pagina 106

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si scioglie a freddo lo zucchero nell' acqua e l’ essenza si divide nell'alcool si mesce il miscuglio e si passa al filtro.

Pagina 106

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune » 200

Pagina 108

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si riduce la cocciniglia e l'allume in polvere finissima si fa bollire nell'acqua e vi si sovraffonde. Si può fare più o meno rosso mettendovi più o

Pagina 108

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Questo si ha col tornasole diluendolo con più o meno acqua, ma occorre aggiungervi un poco di allume per rendere il colore stabile.

Pagina 108

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si mescola in bottiglia di vetro la soluzione e si agevola collocando il recipiente ad un dolce calore, dopo visi aggiungono 150 grammi di acqua pura.

Pagina 109

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Aggiungendo dell'acqua nell'alambico che si adoperò per lo spirito si otterrà distillando, acqua triacale semplice.

Pagina 111

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua comune » 8

Pagina 111

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

44. Acqua odorosa di miele

Pagina 111

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di tutto cedro Chig. 1,300

Pagina 111

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si pone in alambicco in macerazione per ore 26, sciogliendo la triaca nell’acqua di tutto cedro, indi si distilla

Pagina 111

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Acqua di tutto cedro » 430

Pagina 112

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si compone la così detta acqua triacale o spirito

Pagina 112

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Fategli dare un bollo in acqua un po’salata e in tale quantità che lo ricopra interamente. Lasciatelo raffreddare in questa stessa acqua, e senza

Pagina 116

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Riempite con latte fresco una bottiglia e tuffatela nell'acqua sino al collo lasciando bollir l'acqua un quarto di ora. Quando togliete la bottiglia

Pagina 117

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Sbattetelo e rimaneggiatelo in acqua che contenga da 20 a 30 gocce di cloruro di calce; lasciatelo riposare due ore, indi lavatelo e rimaneggiatelo

Pagina 117

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si prende la proporzione di un peso d'acqua e una libra di calce bianca si mette l'acqua entro un vaso o recipiente qualunque e poi vi si mette la

Pagina 118

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Prendete piselli freschissimi, fateli cuocere per tre quarti d'ora in acqua leggermente salata, scoggiolateli e fateli raffreddare sopra un

Pagina 119

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Fate fondere il grasso nell’acqua bollente, nella quale metterete un sacchettino contenente polvere di carbone. Lasciatelo bollire, indi togliete il

Pagina 119

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Ripulite gli asparagi, tagliateli tutti della stessa lunghezza fateli imbianchire cinque minuti in acqua salata, sgocciolateli, passateli nell'acqua

Pagina 120

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Metteteli nell'acqua e ripuliteli dalla terra con una spazzola. Metteteli in una casseruola con acqua e sale, e fateli cuocere finchè si

Pagina 120

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

, ma sempre in luogo molto asciutto. E necessario prima di servirsene lavarli prima in acqua fredda, indi lasciarli immolare in acqua tiepida almeno due

Pagina 121

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Togliete loro l'estremità, gettateli in acqua bollente per dieci minuti, quindi in acqua fredda. Metteteli in vasi di terra con salamoia.

Pagina 124

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Si fa una buona salamoia con due terzi d'acqua, un terzo d’aceto e 300 grammi di sale, per ogni litro di liquido. La si fa scaldare fino che il sale

Pagina 124

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

43. Purificazione dell’acqua mediante l’allume

Pagina 126

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

42. Per rinfrescare l’acqua o il vino

Pagina 126

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Mettete la bottiglia che volete rinfrescare entro una scodella piena d'acqua. Avviluppate la bottiglia con un tovagliolo bagnato lasciandone ricadere

Pagina 126

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

d'acqua.

Pagina 126

Cerca

Modifica ricerca