La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
8. Crema fritta
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8. Risotto turco detto pilaff
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vorrete e quindi sbattetelo con un cucchiaio finché la glassa venga bianchissima indi aggiungetevi 8 o 10 goccie di limone e servitevene in tutto ciò
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Sbattete 8 rossi d'uovo entro un tegame con 4 oncie di fior di farina e 4 once di zucchero fino, dopo circa mezz’ora unitevi gli 8 bianchi sbattuti
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solo per metà perchè cresce moltissimo. Questa dose vale per 8 persone.
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indorano, si inzuccherano e si mettono al forno per 7 o 8 minuti di cottura che bastano.
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Sciogliete a fuoco lento 4 ettogrammi di cioccolato con 8 bicchieri d’acqua: unitevi ett. due e mezzo di zucchero e lasciate levare il primo bollore.
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Alcool di vino a buon gusto a gradi 49 litri 8
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8. Ratafià di vaniglia composto
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Vaniglia gram. 8
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Si lascia ogni cosa per 8 giorni in infusione, dopo si filtra e si pone nelle bottiglie.
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Acqua comune » 8
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Caleadri pestati gram 8
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Corteccia di cedro recente » 8
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Alcool a gradi 36 Chig. 8
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per ricavarne tutto lo spirito, ossia Chig. 8.
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8. Per togliere al burro il rancido
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Fatele imbianchire; sgocciolatele, fatele raffreddare e levate loro la pelle. Sciroppo a 32 gradi, 8 minuti d’ebollizione.
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sul fondo della botte più grande uno strato da 5 ad 8 cent, di carbone in polvere. Collocate poi la botte più piccola entro la grande, e riempite lo
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Accademia della crusca
