Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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La cucina italiana della resistenza

305206
Zamarra, Emilia 24 occorrenze
  • 1943
  • Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
  • Milano
  • cucina
  • UNIFI
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La cucina italiana della resistenza

. Indi si versino i pisellini e si lascino cuocere per dieci minuti con due cucchiai di acqua. Successivamente si versi il riso, ed a poco a poco l'acqua

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La cucina italiana della resistenza

mettano a bollire per alcuni minuti, affinchè si aprano. L' acqua, nella quale hanno bollito, viene messa da parte e servirà per il risotto.

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La cucina italiana della resistenza

Lasciati cuocere per circa venti minuti si versi nella pentola mezzo chilogrammo di riso e l' acqua necessaria. La bollitura va spinta a fuoco vivo

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La cucina italiana della resistenza

Si soffriggano nell'olio mezza cipolla e poi il riso. Dopo due o tre minuti si aggiungano le code degli scampi crude e vi si versi l'acqua bollente

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La cucina italiana della resistenza

metta tutto nel forno per circa 20 minuti, e cioè fino a tanto che i gnocchi avranno preso un bel colore.

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La cucina italiana della resistenza

Si formino degli gnocchi della grandezza di albicocche e si facciano bollire per 20 minuti, mettendoli in acqua salata bollente.

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La cucina italiana della resistenza

Aggiunta un po' d'acqua si cuocia tutto per alcuni minuti. Indi si mettano dentro le seppie, un po' di sale, un po' di pepe, ed un cucchiaino di

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La cucina italiana della resistenza

Si pongano poi in casseruola le triglie e si cuociano fino a che saranno pronte e cioè per una ventina di minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Si rimettano in padella le sardelle, prendendole con la paletta bucata, e si lascino a bollire con un po' d'acqua per circa venti minuti.

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La cucina italiana della resistenza

per cinque minuti.

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La cucina italiana della resistenza

La cottura non deve durare più di venti minuti.

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La cucina italiana della resistenza

po' rosolare lo si copra di acqua e lo si faccia bollire per 20 minuti al massimo. Tolto delicatamente col mestolo bucato, lo si posi sopra alcune

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La cucina italiana della resistenza

Basteranno dai 20 ai 25 minuti di cottura.

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La cucina italiana della resistenza

Questo crostaceo va immerso nell'acqua bollente; si lasci bollire per circa dieci minuti.

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La cucina italiana della resistenza

lascerà arrostire per circa 10 minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Lo si faccia bollire per 20 minuti in acqua salata.

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La cucina italiana della resistenza

Le uova bazzotte si fanno bollire per cinque minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Uova da bere. Si mettano nell'acqua fredda e si lasci bollire per due minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Le uova sode si fanno bollire per dieci minuti, indi si mettono nell'acqua fredda per poter levar loro il guscio con facilità.

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La cucina italiana della resistenza

La pizza va cotta in forno a calore elevatissimo per circa venti minuti.

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La cucina italiana della resistenza

per 10 o 12 minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Si faccia una polentina con un litro di latte, 120 grammi di zucchero e 150 grammi di semolino, rimestando bene tutto per 10 o 12 minuti.

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La cucina italiana della resistenza

Si versi tutto ciò in una tortiera unta con burro e la si ponga nel forno moderato per 35 o 40 minuti.

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La cucina italiana della resistenza

uniti uno all'altro. Non bisognerà perciò metterne più di 4 o 5 per volta. Immediatamente la casseruola va coperta per 2 minuti. Indi, scoperchiata, si

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