Il saper vivere
La forchetta si tiene con le punte rivolte in su quando è nella destra. Quando è nella sinistra (e nella destra si ha il coltello) la forchetta ha le
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Non deve essere mai introdotto nel gilet, e ancor meno legato intorno al collo: lo si spiega parzialmente, ottenendo una striscia lunga che viene
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Si beve a piccoli sorsi. Le signore badano a non lasciare sbavature di rossetto sui bordi, e soprattutto non arricciano il mignolo a coda di volpino
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La coppa lavadita viene servita sul piattino da frutta, appoggiata su una sottocoppa (d'argento o di cristallo) oppure su un centrino. Non si bagnano
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Non si taglia mai il pane col coltello. Si spezza, mano a mano, ogni boccone, possibilmente con la sola sinistra. Questo vale anche per i grissini
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Di regola, non si raccoglie la salsa rimasta nel piatto. Solo in famiglia è ammesso raccoglierla con dei pezzetti di pane, purché ci si serva della
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operazione, non ci si comporti come se si passasse lo spazzolane della cera su un pavimento.
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Le ostriche si presentano già servite in ciascun piatto: esistono dei piatti speciali, divisi a scompartimenti, con uno spazio centrale riservato al
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Normalmente lo si mangia col solo coltello e non, come molti credono, con l'aiuto della forchetta. Se ne taglia un pezzetto, lo si appoggia con il
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Ripeto: meglio non servire pesce se non si posseggono le posate indispensabili. In certi ristoranti, dove queste posate vengono raramente servite, si
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Non si scelgono le frutta dal vassoio: si prende quella pera o quel grappolo d'uva che è più a portata di mano.Pere, mele, peschedevono essere
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L'invito a un tè si fa per le cinque o le cinque e mezzo del pomeriggio, a voce, per telefono o con un biglietto scritto a mano. La signora che
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televisore supplementare in modo che prima o dopo aver rigovernato possa godersi anche lei qualche trasmissione. A meno che le si consenta di assistere in
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Se nell'attraversare la sala di un ristorante, una signora sosta al tavolo dove siedono persone di sua conoscenza, gli uomini si alzano, mentre le
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certo punto, le parve che esagerasse; si era messo a mordicchiarle un orecchio. Staccatasi bruscamente da lui, chiese di essere riaccompagnata al
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Prima della siesta, e la seta dopo cena, è facile che i villeggianti si riuniscano sotto la pergola, o nel salone, a fare quattro chiacchiere. I
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Al momento del commiato, la mancia è obbligatoria, anche se il servizio è compreso nel conto. Non si creda che per sdebitarsi basti regalare alla
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In linea di massima la mancia si dà: 1)Al portiere di casa (per Natale, Ferragosto e - volendo - anche in altre occasioni). 2)Dal parrucchiere: a chi
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più pronta e sicura, il ginecologo si occupa della puerpera, mentre il pediatra si dedica al neonato. Per la scelta di una casa di cura ci si rimette
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Se si desidera risparmiare la spesa della carrozza-ristorante, non si cerchi di persuadere i compagni che il cestino da viaggio è di gran lunga
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Se due persone si trovano a dover condividere lo stesso scompartimento, la più giovane invita la più anziana a scegliere la cuccetta che preferisce
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La vita su un transatlantico è pressappoco la stessa che si conduce in un albergo di villeggiatura. Durante il giorno, si indossa una tenuta sportiva
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Chi si accinge per la prima volta a prendere l'aereo non tema di mostrarsi ignorante e maldestro. Non avrà bisogno di fare domande: una affabilissima
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In prima classe, sulle grandi navi, la sera ci si "veste". Le signore, abito scollato, generalmente corto, Gli uomini cravatta nera, ossia smoking
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Si invita con una telefonata per una colazione, un tè, un cocktail, un pranzo. Ma all'invito telefonico si fa seguire un biglietto di visita "per
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Se un decesso viene direttamente comunicato dai congiunti del defunto, ci si affretta a far loro visita. Altrimenti si manda subito un telegramma o
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le è stato proprio allora presentato. Tutt'al più si limiti, in quell'occasione, a chiedergli se può riceverla in ufficio uno dei giorni seguenti
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Se la persona che si va a trovare è fuori casa, o non può riceverci, si lascia un biglietto da visita con il lato destro piegato in tutta la sua
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Meglio non fare telefonate interurbane trovandosi in casa di amici: ma se per necessità si e costretti a farne, finita la comunicazione si chiede
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È buona regola salutare sempre le persone che si incrociano per le scale o in ascensore. Non si gettano carte o cicche per le scale. Non ci si
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Svolge subito il pacco e ringrazia calorosamente. Se invece del costoso profumo che si aspettava, la signora si ritrova con una scatola di "marrons
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si porge la mano guantata a un malato. Non si fuma
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nella sua stanza, a meno che non sia in convalescenza avanzata e sia lui a proporre una sigaretta. Non si parla ad alta voce. A una signora si
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E le infermiere (mi si consenta un consiglio anche a loro) non si comporteranno con il malato come se egli fosse un oggetto deteriorato, messo li in
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Una delle domande più frequenti che mi sento fare è la seguente: « Come sdebitarsi con il dottore amico-di-casa che non vuole essere pagato? ». Si
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"Si dispensa dalle visite", è invece una formula che dev'essere rispettata. Insistere per essere ricevuti, nonostante l'espresso desiderio dei
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Il "cattivo sportivo" si adombra se perde, vuole stravincere se vince, si vanta con gli amici delle sue prodezze, esibisce volentieri i propri
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rispettosi (o deferenti) saluti" (oppure: "Con ossequio" o "Con deferente ossequio"). Scrivendo a un subalterno ci si accomiata: "Con molti cordiali
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Unasupplica al Sommo Pontefice si incomincia: "Beatissimo Padre" o "Santità". Si conclude: "Prostrato al bacio del S. Piede imploro l'Apostolica
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Tra amici, si può scrivere ad esempio "mercoledì 9" e basta. Si incomincia a scrivere a tre quarti del foglio, in alto a sinistra: "Caro Signore" o
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Quando il bambino è sui quattro anni, la governante viene sostituita dall'istitutrice. Prima di assumerla, ci si accerta che abbia buone maniere
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Carta da scrivere e cartoncini a lutto devono avere un bordo nero sottile: non si usano mai per le relazioni d'affari. Trascorsi sei mesi al massimo
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Il bambino va chiamato in salotto soltanto se la persona in visita chiede di vederlo. Non si trattiene più di dieci minuti. A sì. le mani pulite e i
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Si indirizza una richiesta di udienza specificandone chiaramente e brevemente il motivo. Se si è ammessi, entrando nell'ufficio della personalità ci
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Una ragazza non sollecita di essere presentata a un giovane, nemmeno se questi rassomiglia al Divo del momento. Se un ragazzo le si presenta, deve
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sposa (o dello sposo). Altrimenti gli si fisserà una stanza in un buon albergo (non troppo mondano) e si avvertirà la Direzione che ci si astenga dal
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Le nozze si celebrano nell'intimità: 1)se uno degli sposi non è al suo primo matrimonio; 2)se c'è un lutto recente in famiglia; 3)se i genitori
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pagarne il conto, alla loro partenza, avvertendo in anticipo la direzione. Si agirà allo stesso modo se si tiene assolutamente alla presenza di qualche
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La signora che è invitata a una colazione evita di fare, prima, molte commissioni, per non presentarsi carica di pacchetti. Non si toglie il cappello
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cucina, lei continuerà stoicamente a sorridere. Se la pausa tra una portata e l'altra si prolunga in modo allarmante, non si innervosirà, non
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Accademia della crusca
