Il saper vivere
Meglio non offrire pesce se non si posseggono le posate speciali. Esistono anche dei piatti da pesce, di forma e disegno particolari, ma non sono
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Prima di passare la frutta o il dessert, la cameriera spazzola via le briciole dal posto di ogni invitato e toglie i piattini del pane. Per le
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Il consommé, la minestra, il formaggio, le frutta, il caffè.
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Le posate devono essere sempre messe ai lati del piatto, secondo l'ordine in cui vengono adoperate:le più lontane dal piatto saranno quelle di cui ci
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adoprata solo se si tratta di ricotta, mascarpone, o qualche altro formaggio morbido). Le posate da frutta verranno servite sul piattino da frutta come è
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è maleducazione. Il coltello non deve mai essere portato alla bocca (ma occorre dirlo?), né adoperato per tagliare le uova, le verdure, le patate e
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La forchetta si tiene con le punte rivolte in su quando è nella destra. Quando è nella sinistra (e nella destra si ha il coltello) la forchetta ha le
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I gomiti devono essere sempre accostati al corpo e le mani, nei momenti in cui non sono "occupate" con le posate, non vanno mai abbandonate in grembo
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le labbra con le dita inumidite, non ci si serve della coppa come se fosse un lavabo; vi si immergono appena le punte delle dita. Non è vietato
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Si beve a piccoli sorsi. Le signore badano a non lasciare sbavature di rossetto sui bordi, e soprattutto non arricciano il mignolo a coda di volpino
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piatto al momento di alzarsi. Non si usa il tovagliolo per pulire le posate, i bicchieri o per "ripassare" i piatti prima di mangiare. Le signore non se ne
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Le ostriche si presentano già servite in ciascun piatto: esistono dei piatti speciali, divisi a scompartimenti, con uno spazio centrale riservato al
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Il dolce si mangia con la forchetta se è solido, con il cucchiaio se è liquido. Ma generalmente ambedue le posate vengono apparecchiate a ciascun
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Non si scelgono le frutta dal vassoio: si prende quella pera o quel grappolo d'uva che è più a portata di mano.Pere, mele, peschedevono essere
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L'invito a un tè si fa per le cinque o le cinque e mezzo del pomeriggio, a voce, per telefono o con un biglietto scritto a mano. La signora che
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Tutte le misure contrassegnate con l'asterisco si riferiscono al "misurino" che serve per preparare i cocktails.
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che guarda verso la sala), e lui di fronte. Se si tratta di due coppie, le signore siederanno una di fronte all'altra (ma in Inghilterra se le due
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villeggiatura sottopone la sua ragazza a un lucido, spassionato esame. Ha le gambe stortine? Alta un metro e sessanta pesa ottanta chili? Montagna e gonne a
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testa. Che non debba incoraggiare i tentativi di conversazione del signore che le siede accanto o di fronte, è cosa risaputa. Ma essere riservata non
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Per le mance ci si comporta pressappoco come in un albergo. Verrà dato un compenso alla cameriera addetta alla cabina, al maître in sala da pranzo
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La vera signora non fuma per strada, né mentre balla, né quando è in un negozio (dal parrucchiere fumi quanto le pare). Non parla con la sigaretta
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motivo grave potrà giustificarlo), fa seguire alla telefonata un mazzo di fiori accompagnato da un biglietto da visita sul quale le scuse vengono ripetute
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Chi è ricoverato in clinica non scambierà questa per un albergo né le infermiere per persone di servizio. Non suonerà il campanello tutti i minuti
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La signora elegante non si lascia mai incantare: i complimenti delle amiche, le lusinghe della sarta lasciano il tempo che trovano; lei crede solo ai
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tra blocco e formato quaderno. Le tinte saranno quelle classiche: bianco, grigio, azzurrino. Le buste, quadrate o rettangolari, purché di proporzioni
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Alle sue coetanee, la signora manderà saluti cordialissimi, o amichevoli. Se tiene a marcare un po' le distanze, metterà:molto cordialmente, o con
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, amabile. Non dovrà abusarne la signora, le chieda pure di collaborare in certe fatiche di casa, ma in nessun caso scaricherà su di lei i lavori più
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, buona istruzione e non parti in dialetto. Se straniera, si dovrà essere ancora più cauti: le svizzere-francesi e le svizzere-tedesche, per esempio
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Carta da scrivere e cartoncini a lutto devono avere un bordo nero sottile: non si usano mai per le relazioni d'affari. Trascorsi sei mesi al massimo
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Le lettere di presentazione non vengono chiuse. Però, la persona per cui la lettera è stata scritta chiuderà la busta davanti a chi gliela consegna
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scuro, con scrittura chiara. Alle udienze ci si presenta puntualissimi e vestiti secondo le regole. Udienza privata: gli uomini in frac con cravatta
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Le feste di bambini si svolgono tra le quattro del pomeriggio e Ie sette. La merenda viene servita in sala da pranzo. Per le bevande ci si regola
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del ragazzo, ringraziare. Da parte sua, la maestra si alza per salutare la signora (a meno che questa sia sensibilmente più giovane di lei), ma se le
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dare tutte le informazioni che riguardano questa doppia cerimonia. Mi limiterò, qui, a raccomandare ai genitori di rispettare il periodo di
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Si facciano pure delle foto, ma si evitino le pose artificiose, gli occhi al cielo, le mani giunte, il raggio a picco sulla testolina sollevata in
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Ed eccoci al conflitto particolarmente scottante tra madri e figlie: le amicizie. Non tutte le mamme possono sorvegliare da vicino l'ambiente delle
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Alla famiglia della sposa spettano le seguenti spese: 1)Corredo personale 2)Corredo di casa 3) Un regalo allo sposo in cambio dell'anello di
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Se il sacerdote che dovrà celebrare le nozze proviene da un'altra città, ed è un parente o un amico di famiglia, potrà essere ospitato in casa della
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dimenticare nessuno, e a non creare confusioni: anni fa, a Roma, un neo-miliardario fidanzò la figlia a un Marchese e decise, naturalmente, di fare le
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Le damigelle d'onore (due, quattro, o anche sei) compaiono solo nei grandi matrimoni. Devono essere vestite in modo identico. A volte gli abiti sono
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nell'apertura del guanto) e, in sua vece, il classico bouquet di nozze, che lo sposo le avrà fatto recapitare la mattina di buon'ora. La sposa non porta
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avviene generalmente verso le cinque o le sei, si offre un cocktail, naturalmente raffinato, e all'ora di pranzo tutto è finito.
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sposa entra preceduta dai paggetti se ci sono anche le damigelle d'onore le quali invece la seguono perché ad una di esse (o a due) spetterà il
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Terminata la cerimonia, lo sposo dà il braccio destro alla sposa e apre il corteo d'uscita. Seguono i paggetti e le damigelle, il padre di lei con la
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A tutte le persone che hanno fatto un regalo(e anche a coloro che hanno mandato dei fiori) varino spedite le bomboniere, subito dopo le nozze. Questo
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Chi desidera fare le cose con larghezza, fisserà in qualche albergo le camere per i parenti e gli amici che vengono da altre città. Provvederà a
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Una separazione fatta senza parole grosse e senza pubblicità facilita le vie della riconciliazione. Se questa non è assolutamente possibile, i
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Si invita a colazione tra l'una e l'una e mezzo. A pranzo, tra le otto e un quarto e le nove e un quarto. L'ora dipende dalle consuetudini
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prende il braccio ma gli si mette accanto). Di solito, però, le cose si svolgono più semplicemente: prima passano le signore, le più giovani seguono
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L'altra soluzione accontenterà chi vuol fare le cose alla latina, e cioè lasciando alla padrona di casa la precedenza a capo tavola. Quest'ultima
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Accademia della crusca
