Il saper vivere
I piatti per le pietanze calde (pesce e desserts esclusi) vanno serviti tiepidi. Finita la minestra, la cameriera toglie insieme al piatto fondo
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Prima di passare la frutta o il dessert, la cameriera spazzola via le briciole dal posto di ogni invitato e toglie i piattini del pane. Per le
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Il caffè non viene mai preso in sala da pranzo ma in salotto. Nelle colazioni senza importanza lo può servire la signora. La cameriera porta il
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Italia, è consuetudine dare una mancia al cameriere (o alla cameriera), alla fine di un ricevimento. A Roma e nel Sud Italia quest'abitudine è assai
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(per esempio il primo piatto caldo e il secondo freddo) semplifica il servizio. Il piatto freddo, preparato in precedenza, permette alla cameriera di
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dei dischi di ballabili o dei giuochi di società. Serviti gli aperitivi, la cameriera spalanca la porta tra salotto e sala da pranzo; poi non la
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una donna di servizio si regola così: dopo un quarto d'ora o mezz'ora dall'arrivo delle invitate, la cameriera spinge in salotto il carrello con le
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la cameriera, deve appoggiarlo su un piccolo vassoio. I sandwiches, i salatini, ecc. saranno disposti su un tavolino accanto alle poltrone: ognuno si
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elogi, gli mostrerà tutto: interruttori, armadi, bagno. Chiamerà la cameriera che dovrà occuparsi di lui e dirà: « Ecco Rosina che è a sua disposizione
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. Adeguerà il suo abbigliamento a quello del padrone di casa. Se la cameriera chiede quale abito debba essere stirato non se ne indicano tre o quattro, ma
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Dai rapporti tra padrona e personale di servizio dipende, a volte, l'armonia dell'intera famiglia: una cameriera scontenta e musona può esser
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Quando trilla il campanello, la cameriera, se è sola in casa, prima di aprire la porta non ringhia un sospettoso « Chi è? ». Oltre tutto, nessun male
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cameriere e cameriera, preferiscono, dovendo scegliere, il primo alla seconda: un domestico in bella uniforme fa più figura, dà più "tono" di una donna
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bianche, scarpe a fibbia, è di tono formalissimo. La cameriera veste, la mattina, un abito di tela chiaro unito o rigato e un grembiule bianco. Per
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, perché siano debitamente pulite. - Gli indumenti da lavare e stirare devono essere consegnati alla cameriera. Il conto della lavanderia e della stireria
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cameriera un vecchio costume da bagno e al facchino un paio di scarpe da tennis sfondate. (E' consigliabile, del resto, distribuire una mancia nei primi
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, arrotondando la somma segnata dal tassametro. 6)Negli alberghi: alla cameriera del piano, al cameriere che porta la prima colazione in camera, al facchino, al
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Per le mance ci si comporta pressappoco come in un albergo. Verrà dato un compenso alla cameriera addetta alla cabina, al maître in sala da pranzo
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che si desidera invitare a pranzo non è in casa al momento della telefonata, si può lasciare il messaggio alla cameriera. Se si tratta, invece, di una
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La cameriera precede gli ospiti fino alla porta del salotto, la apre e si trae subito da parte per cedere il passo. Prima di ritirarsi, se non
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con il sospetto che la signora sia uscita solo per lui. Ecco un esempio di queste "telefonate sbagliate": Cameriera: Pronto, casa dell'avvocato Bianchi
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proprio nome, per non dargli l'impressione che la signora non sia in casa "soltanto per lui". Cameriera: Pronto, casa Bianchi. Voce: C'è la signora
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nel bagno, la cameriera non riferisce questo particolare, ma dice semplicemente: « La signora in questo momento è occupata » e aggiungerà: « La chiamerà
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televisione 140 Come si comporta la donna di servizio 140 Cameriera e cameriere 141 La cuoca 143 II maggiordomo 143 Come vestono i domestici 144 CAPITOLO XIII
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pasto che segue. Quando gli ospiti sono al completo e gli aperitivi sono stati offerti, il cameriere (o la cameriera) spalanca la porta della sala da
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sé, e che il menu sia stato precedentemente collaudato; d) che la cameriera sia perfettamente al corrente del servizio di tavola.
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se non è intima della casa. Prima di entrare in salotto, affida alla cameriera il mantello e l'ombrello e si sfila i guanti per porgere la mano ai
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Accademia della crusca
