Il cuoco sapiente
rivoltandola da ogni parte; indi spruzzatela con un poco di vin bianco; unitevi del sugo o conserva di pomidoro, un pizzico di funghi secchi, che avrete
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Il cuoco sapiente
Si può dare miglior gusto a questa minestra aggiungendovi un battuto di prosciutto e qualche cucchiajata di sugo di pomidoro.
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Il cuoco sapiente
. Poscia aggiungete del sugo di pomidoro, o conserva sciolta in poc’acqua; fate cuocere ancora per un quarto d’ora, e versatevi infine tant’acqua
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Il cuoco sapiente
il tutto, condite con olio d’oliva, aggiungete del sugo di pomidoro, o conserva disciolta prima in poc'acqua calda, e dopo due altri bollori versate
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Il cuoco sapiente
Fate un soffritto d’olio e cipolla; aggiungetevi sugo o conserva di pomidoro, e versatevi l'acqua che vi occorre, la quale avrete prima salata e
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Il cuoco sapiente
pomidoro, o meglio sugo di carne, sale in giusta dose, e poco pepe, lasciando finir di cuocere.
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Il cuoco sapiente
po' di brodo e vin bianco; salate secondo il bisogno; lasciate cuocere per un quarto d’ora; indi aggiungete sugo di pomidoro, e fate concentrare l
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Il cuoco sapiente
in ultimo del sugo di pomidoro o conserva disciolta in poc'acqua calda. Fate finir di cuocere, e se le patate prosciugassero troppo prima d’esser cotte
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Il cuoco sapiente
lingua già affettata, salatela quanto basta, e quando avrà rosolato un poco, versatevi del sugo di pomidoro o conserva disciolta in qualche cucchiajata
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Il cuoco sapiente
362. Fegato al pomidoro.
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Il cuoco sapiente
sugo di pomidoro, o conserva disciolta, e lasciate cuocere ancora per circa 20 minuti.
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Il cuoco sapiente
alcuni minuti; poscia bagnate con sugo di pomidoro o conserva disciolta in sufficiente acqua, ed allorchè i piselli siano a mezza cottura, unitevi le
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Il cuoco sapiente
Baccalà al pomidoro.
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Il cuoco sapiente
502. Stoccofisso al pomidoro
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Il cuoco sapiente
Invece dei sugo di pomidoro, alcuni vi mettono un po' di vino bianco.
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Il cuoco sapiente
di pomidoro e capperi, il tutto sobbollito a parte per alcuni minuti, e finalmente servite ben caldo.
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Il cuoco sapiente
, prezzemolo ed aglio tritati, ed un po' di pomidoro: ritirate poscia il pesce, mettete nel suo intinto 50 gram. di pinocchi già abbrustoliti e pestati, e
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Il cuoco sapiente
necessario; bagnate poscia con qualche cucchiajata di brodo, nel quale abbiate sciolta un po' di conserva di pomidoro; e lasciate finir di cuocere il
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Accademia della crusca
