Dicemmo già (vedi «Introduzione») della importanza della famiglia lungo i secoli, quale completo organismo economico di consumo e produzione insieme, ove, sotto la direzione del padre di famiglia, la moglie, i figli, le figlie, sorrette dalle ancelle nel gineceo, dai servi nell'ergastolo, accudivano non solo alla pastorizia o alla rudimentale agricoltura, ma ancora a que' prodotti industriali, dall'armi agli stromenti di lavoro, agli arredi, alle tende, alle vesti, agli ornamenti, i quali nell'interno della domestica convivenza («menage», «Haushaltung») venivano poi in comune goduti. L'industria domestica pertanto va considerata, piuttosto che il prototipo, la matrice di tutte le imprese,le quali assumono a rigore questo nome scientifico, quando producono per conto altrui,distaccando così il consumo dalla produzione.
Pagina 447
Accademia della crusca
