rimescolare lo stomaco; un odore nauseabondo di untume, di grassume, di pasta frolla, da dare le vertigini. E si aggiunga la posizione forzatamente
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alle sue esigenze. È una raffinata !... e lo dice e ripete con una certa compiacenza, con l'intima soddisfazione di chi crede di esser fatta d'una pasta
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così con una povera donna, che fa del suo meglio per contentarci? Perché è una serva? O che, i servitori sono di altra pasta dalla nostra? Non hanno
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’ ragazzi, che attorniano il servo e si riempiono le mani di dolci; ma aspettassero che tutti fossero serviti, e allora si pigliassero una pasta o il più due
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, il listino dei prezzi della settimana, incominciando dal burro fino agli spinaci. Da lei imparerete il segreto inapprezzabile di far la pasta reale
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abbiamo ospiti, evitiamo gli spaghetti e tutti i tipi di pasta lunga, perché scivolano, schizzano, macchiano, fanno fare brutta figura -Un matrimonio
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, una pasta corta o ripiena, un timballo. Oppure, d'inverno, una minestra o una zuppa, tornate molto di moda nelle ultime stagioni. È anche importante
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fine serata potremo servire un assaggio di «primo» caldo (risotto o pasta corta), anche in piatti di carta; in questo caso il cocktail diventerà
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. Basta che sia una buona idea: dei commensali interessanti, la pasta fatta in casa come la faceva nostra nonna, vini buonissimi e serviti alla giusta
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, una volta seduti a tavola, si inizia subito con il primo, anche una pasta asciutta, ma tenendo la mano leggera, cioè evitando sughi pesanti. La frutta
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dolce va servito prima delle frutta, se si tratta di un budino o sformato molle a base di frutta, o pasta di mandorle o panna o biscotti intrisi. Se
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del trattamento. I dolci più adatti sono le torte di pasta leggera e soffice, i panfrutti, le tartine d'ogni gusto e d'ogni sapore, le meringhe
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cioccolatini, biscottini leggeri di pasta frolla, dolcetti di frutta caramellata, ecc.
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sottili e spalmate di pasta di acciughe mescolata a burro, se a qualche dolcino e biscotto farà compagnia una crostata leggera, di fragole o mele.Chi ha
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letto di ghiaccio, con un piattino di fette di limone. ✓ Pasta e risotto si possono servire già sporzionati nei piatti o portati in tavola in
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cannelloni alla Rossini sono flaccidi tubi di pasta, lunghi dai dieci ai quindici centimetri, che uscirono dalla macchina del fabbricante con la nobiltà
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amico, aveva accettato un pranzo offerto in un gran restaurant da un arricchito di recente data, che dopo un violento piatto di pasta asciutta si
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condurre le armate. Gli adulatori mostrano apertamente di credere colui ch'è da essi accarezzato, vano ed arrogante, e oltre ciò tondo e dl grossa pasta, e
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; perciocchè » agli uomini di grossa pasta poche cose si » volgon per la mente , sicché non penano guari a » deliberarsi, come quelli che pochi partiti da
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insistito. Alla fine si è deciso di fare a metà e le forchettine da dessert si sono incontrate sul terreno dolce della pasta frolla, le dita si sono
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protocollari anche in Italia perché mettono in difficoltà gli ospiti stranieri, e sfido tanti connazionali a imbarcarsi nella prova «pasta lunga» senza
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Fra tutti i territori della gastronomia italiana, quello della pasta fresca e ripiena - di produzione principalmente artigianale e casalinga - è
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soprattutto eccellente. Il sale vuole essere sciolto nell'acqua con cui la pasta viene maciullata o gramolata. La dose varia a seconda dei gusti e degli
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Oggetti di toilette. - Spazzola per abiti; spazzola per i capelli; pettine; rasoio; cuoio da rasoio; pennello per la barba; polvere di sapone; pasta
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verticalmente dopo averle divise in quattro parti. Aiutarsi, per mangiare la minestra, della forchetta è cosa lecita solo allora che si tratta di pasta molto
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in fondo sono della pasta di cui è formato ogni citrullo..... e in realtà né scettici né disperati. Oh guarda, guarda dove va a cacciarsi l'ambizione
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tuo canto, e come raggi Dell'Italico Sol, le riversava All'estetica terra! PRATI — Canzone a Giuditta Pasta. Le più belle sere ch'io passai in
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lunghezza voluta, si spalmano di sapone in pasta e s'immergono per cinque o sei minuti nell'acqua tiepida. Dopo averle asciugate accuratamente, si
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biscotti. Altre preparazioni salate che piacciono molto, sono certi bastoncini di pasta frolla col sale al posto dello zucchero, sottili e croccanti
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cassetti, utilissimi per tenervi la biancheria di cucina e anche provviste (pasta, riso, farina). Il cosidetto armadio di cucina è un mobile che va
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», pasticcini, pasta sfoglia, in cui esso entra con altri elementi. Ma, nelle colazioni e nei pranzi accurati, pur essendo senza pretesa, esso sia sempre
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alla borghese; Costolette di vitello alla milanese, con insalata; Pasta Mikado; Canestri di frutta; Vini: Soave, Chianti, Gran spumante). Timballo di
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; Pollastri e quaglie arrosto; Insalata alla palermitana; Pasta napoletana con frutta; Biscotto con parmigiano; Canestri di frutta; Vini: Chianti, Spumante
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preparazioni all'uovo, di pasta reale, di «julienne» ecc., davanti ad ogni invitato va messa una scodella col piatto relativo, scodella che può trovarsi ormai
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Windsor; Asparagi con salsa maltese; Pollastre di Brescia arrosto, insalata all'alsaziana; Gelato alla siciliana e pasta di nozze; Tortelline di formaggio
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, immediatamente dopo i sandwiches e prima dei piatti freddi. In tale caso, esso può venire accompagnato da una pasta asciutta ai funghi o profumata di
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distinte: Brodo con pasta reale; Filetto di sogliola alla diplomatica; Medaglioni di fegato in bella vista; Polli arrosto con insalata ricca; Coppe
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all'ingrosso, è savio, in generale, limitarsi, vivendo in grandi città, a comperare riso, pasta, strutto casalingo, droghe, vino, olio, purchè la padrona di
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: Broccoli all'agro; panzerotti di pasta di pane con mozzarella e prosciutto. Lunedì. Sera: Minestra in brodo; carne bollita con contorno di patate. Martedì
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senza osso deve essere comperata per commensale? (da 80 a 100 grammi). Quanta pasta e quanto riso? (gr. 120 e gr. 80). A quanti grammi corrisponde un
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un chilo di pasta di grano duro; resta inalterato per anni interi, purchè tenuto all'asciutto, e, infine, si produce in gran quantità e di ottima
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puntualmente, non rischiando di trovare il brodo freddo e la pasta collosa; non lesinare un bicchiere di vino, una porzione di carne o un dolce
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all'acqua di rose (anzi, oggi, ai più complicati profumi di «Coty»), Iddio non sa che cosa farsene! Sono soldati di pasta frolla, che nessuno buon
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dal forno. Il vol-au-vent unico e gigante, viene servito in porzioni. Per tagliare le fette occorrerà un coltello seghettato: le incisioni sulla pasta
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che nessuno di essi penda dalla forchetta, arrotolando intorno a questa soltanto pochi fili: il segreto sta nel cominciare ad arrotolare la pasta
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ricorrere al tradizionale ma sempre graditissimo risotto. Minestre in brodo e pasta asciutta sono da scartare categoricamente. Gli ospiti devono fare
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commettere alcuni errori. Prima di tutto eviti di servire l'antipasto con la pasta asciutta: è un accoppiamento stonato. Poi ricordi che il pesce va servito
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Tra le torte, forse la crostata a la più difficile da sfornare. Lo strato di pasta è sottile e aderente alla teglia, e basta poco per rovinare tutta
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navigano alcuni anellini di pasta, potete servirla nelle tazze da consommé, con relativo piattino. Se è una crema di pomodori, o di spinaci, o di funghi
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di pasta, trattandosi di un pasto serale; - occorre puntare più sulla qualità che sulla quantità delle vivande; - non bisogna scegliere i vini a caso
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Accademia della crusca
