La buona carne di bue è delicata, dolce, rosea, con poche venature bianche. Il grasso di un bianco giallognolo denota che la bestia era giovane ed in
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di ricamo. La leltcra e denota il tubo per cui s'introduce l'acqua fra lo spazio delle due pareti; questo si chiude d'ordinario con un turacciolo di
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, e la lettera r denota il cenerario.
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si vede tosto un precipitato in fiocchi che denota l'allumina. Uso delle foglie di rabarbaro per preparare diverse vivande.
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Accademia della crusca
