Il consommé si serve in tazze. Se accompagna una pietanza (soufflé, vol-au-vent, riso ecc.)ogni tazza con sottotazza viene posata a destra del piatto
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, quello normale su cui il primo appoggia. Ma se la minestra è stata servita a tavola dalla padrona di casa, il piatto normale non viene tolto e servirà
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Il formaggio si serve soltanto alle colazioni, mai ai pranzi. Non viene offerto due volte. (Per questo argomento, vedi pag. 117).
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Il caffè non viene mai preso in sala da pranzo ma in salotto. Nelle colazioni senza importanza lo può servire la signora. La cameriera porta il
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vino bianco (da riempirsi al momento del pesce e cioè subito dopo la minestra) 13) bicchiere da Porto (in cui viene servito qualsiasi vino liquoroso
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In Inghilterra, il cucchiaio non viene introdotto in bocca per la punta, ma appoggiato lateralmente alle labbra. Mangiare la minestra in questo modo
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La coppa lavadita viene servita sul piattino da frutta, appoggiata su una sottocoppa (d'argento o di cristallo) oppure su un centrino. Non si bagnano
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Non deve essere mai introdotto nel gilet, e ancor meno legato intorno al collo: lo si spiega parzialmente, ottenendo una striscia lunga che viene
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Il grape-fruit(o pompelmo) viene servito preferibilmente d'estate, al posto del consommé freddo. Aperto in due, se ne serve una metà a ogni
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l'esempio, mangiandoli nell'altro modo. In certe case, viene servita un'apposita posata a pinza scomodissima e generalmente poco gradita. Una volta il
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forchette grandi). L'ostrica viene presa con la mano sinistra. Con la destra si prende la forchettina e si stacca il mollusco dal guscio.
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tagliate in due o in quattro sezioni: ognuna di queste viene infilata nella forchetta e sbucciata col coltello. Se si divide un frutto con un altro
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E' obbligatorio essere puntualissimi a un tè con bridge. Il tè viene offerto all'arrivo degli invitati, prima di iniziare il gioco. Alla fine del
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L'invito a un cocktail viene fatto con una settimana o dieci giorni di anticipo. Per telefono, se gli invitati non sono più di una ventina. A mezzo
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» che, per un attimo almeno, raggelerebbe anche la signora, compri il mazzetto che viene offerto e abbia, nel pagarlo, la forza di sorridere. E quando si
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, altrimenti egli si allontanerà un momento dal tavolo per recarsi alla cassa. Il segnale della partenza, alla fine del pranzo, viene dato dalla signora che
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viene data una mancia. Lo stesso vale per la signorina del guardaroba.
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in piedi). L'artista viene complimentato da tutti e la padrona di casa pensa a presentarlo agli ospiti di maggior riguardo. Questi non si
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LA GRAVIDANZA non viene annunciata agli amici prima della scadenza del terzo mese: per buon gusto e per prudenza. I futuri genitori conterranno la
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tranquillamente accettare tutto ciò che gli viene offerto;cognac, caramelle, sigarette sono inclusi nel prezzo del biglietto. Ci si accomiata dalla
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. In nessun caso le viene data una mancia. Se è stato necessario ricorrere al medico di bordo, retribuito dalla Compagnia di Navigazione, si può fargli
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visitatori. Se la moglie del direttore viene a trovare in ufficio il marito, la signorina si alza, saluta ed esce dalla stanza, a meno che non venga pregata
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« La signora è romana? », « La signorina viene da lontano? », sono domande importune e di una banalità deprimente. Non si fuma a tavola prima del
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: se non viene rimaniamo in tredici! - Malasorte? Lei si chiama Malasorte? Non è mica per caso parente di quel Malasorte, noto iettatore?
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il buffet e suggerirà una buona orchestra. Il buffet, in piedi o a tavolini, viene servito tra la mezzanotte e l'una. Fino a quell'ora, gli invitati
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Se un decesso viene direttamente comunicato dai congiunti del defunto, ci si affretta a far loro visita. Altrimenti si manda subito un telegramma o
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, abbia tempo da perdere e che nessuno, in casa, abbia urgenza di telefonare. Se viene chiamata da un'interurbana tenga a mente che non toccherà a lei
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Zaini? Chiamo subito Adele che è certo impaziente di parlarle... ». Se un invitato viene chiamato al telefono, la padrona di casa (o la cameriera
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, ecc.). Alla colazione che segue la cerimonia, il sacerdote siede alla destra della madre. Agli amici e ai parenti viene mandata un'immagine-ricordo
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La governante diplomata viene generalmente assunta secondo un contratto stampato fornitole dall'istituto dove ha studiato. Questo contratto
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Quando il bambino è sui quattro anni, la governante viene sostituita dall'istitutrice. Prima di assumerla, ci si accerta che abbia buone maniere
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Il biglietto da visita può accompagnare un regalo o dei fiori. Se viene mandato a una persona amica si cancella con un tratto di penna il titolo
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protocollo dell'udienza viene spiegato dettagliatamente prima di essere ammessi davanti al Santo Padre: non è il caso, quindi, di dilungarsi qui su questo
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, improvvisamente il corpo della mamma si schiude come un fiore e il bambino viene al mondo.
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Le feste di bambini si svolgono tra le quattro del pomeriggio e Ie sette. La merenda viene servita in sala da pranzo. Per le bevande ci si regola
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del suo anulare per farglielo adattare. Probabilmente sarà anche opportuno rifare la montatura, se è troppo antiquata. Se invece l'anello viene
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, sollecitare queste pubblicazioni è inopportuno. Il fidanzamento viene partecipato a voce, o per lettera, agli amici intimi. Agli altri, i genitori
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Se il matrimonio viene celebrato con solennità, se lo sposo, i padri, i fratelli, i testimoni acconsentono a mettersi in tight (tait), la sposa può
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Il buffet in piedi è il più comune e il più facile, specie se ha luogo in un salone d'albergo. Il complicato problema dei posti viene eliminato, gli
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La torta nuziale viene portata a fine pasto e messa davanti agli sposi, a meno che non sia già stata disposta sulla tovaglia, come centro-tavola, al
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impaziente dei vedovi dal bruciare le tappe per convolare a nuove nozze prima di un minimo di sei mesi. La cerimonia viene celebrata in sordina: non si mandano
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Se si tratta di una colazione, la tavola viene guarnita di fiori. Centri da tavola, candelabri, zuppiere antiche sono più indicate la sera. I
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coppie disposte in corteo. Oggi questa etichetta viene applicata solo nei pranzi di carattere molto formale: si vedrà allora il padrone di casa
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(Lui viene alla porta ed apre.)
Piano, piano: viene il sonno: sento che dormirò.
(Si accende la luce nella camera di sinistra. Lui, in pigiama, viene alla porta ed apre, trovandosi di fronte il Nevrastenico.)
(Buio nelle camere di sinistra e di destra. La camera di centro, dove vi sono valigie, indumenti, carte ecc. è illuminata, e una luce viene anche
(Dall'ascensore escono il Portiere e il Commendatore, seguiti dal facchino che porta una valigia. Il Portiere viene avanti con gran circospezione
(Al grido del Nevrastenico Lui, spaventato, dà un balzo indietro, mentre Lei, agitata e confusa viene avanti. Il Commendatore entra nella camera del
La mia mamma poveretta, m'insegnava: chiuder gli occhi e contare: uno, due, tre… ecco, ecco, viene… quattro, cinque, sei… è la volta buona… sette
Accademia della crusca
