, quanto interessi che sieno un po' piú diffuse, insegnate e praticate le regole della cortesia. Del resto, i dirigenti piú sapienti sanno che il buon
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Disponete prima di tutto la farina sulla spianatoia, raccogliendovela come un piccolo mucchio. Praticate in mezzo a questo mucchio una conchetta, che
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pezzettino. Praticate quindi dei tagli nei pezzi più grossi per poterla bene insaccare e, mentre è ancora calda, procedete al condimento nelle seguenti
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Accademia della crusca
