dimostrarsi intollerabile: dopo tutto, negli uffici, ci son macchine per scrivere, per calcolare, per pesare, per timbrare, ma ci sono anche « uomini
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calcolare, a tener conto anche del lato economico; ma « anche », non « esclusivamente »; perché, se è vero che moltissimi dissidi familiari sono
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possono preparare anche gli spinaci o i piselli per aggiungerli poi al riso. Potete calcolare per ogni persona 3-4 cucchiai di verdura e un pezzetto di
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pani interi, freschi, oppure fette di pane raffermo rosolate nel burro o tostate al forno. Dovete calcolare per ogni persona 150-200 gr. di trippe, 60
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pepe e sale. Potete calcolare per ogni persona una manata di lenticchie, un cucchiaio d’olio, verdure a discrezione. Volendo prepararle alla tedesca, le
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Per un chilogrammo di patate v’occorreranno due ova. Potete calcolare 3-4 patate grosse per ogni persona. Questi gnocchi si possono fare anche senz
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una pizza da 3-4 persone potete calcolare chilogr. uno di farina. Questa pizza esige molte ore di tempo, non già di lavoro quindi se volete allestirla
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costolette (se il burro è buono potete calcolare 15-20 gr. per ogni costoletta), e, quand’esso è fumante, vi adagerete con cura le costolette una accanto all
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circa (potete calcolare 100 gr. di carne per ogni costoletta), involgetele nella farina, poi nell’ovo sbattuto e da ultimo nel pangrattato, e, sciolto
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, secondo la quantità. Potete calcolare ogni 100 gr. di carne 10 gr. di burro.
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potete calcolare ogni 500 gr. di pane un chilogr. di fette di mela.
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potete calcolare circa un chilogrammo di frutta.
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17. La cioccolata. — Potete calcolare per ogni chicchera dai 15 ai 20 gr. di cioccolata grattata, che metterete al fuoco con una quantità di latte un
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Accademia della crusca
