, filtrare e aggiungere 4 gr. di essenza di menta. Aceto aromatico o dei sette ladri. - Si prepara cosi: Fiori di lavanda gr. 10, foglie d'arancio gr. 10
Pagina 305
arancio.
Pagina 022
22. Salsa dolce d’arancio. — Fate bollire 150 gr. di zucchero con un bicchiere d’acqua, pulendo gli orli della padella. Versate questo sciroppo mentr
Pagina 068
, lavorandolo sempre. Se vi aggrada dategli un po’ di odore di limone o d’arancio colle scorze trite fine stendetelo poi all’altezza di un centimetro
Pagina 142
47. Budino di semolino coll’arancio. — Mettete al fuoco 6 decilitri di latte con una presina di sale, quando bolle versatevi 130 gr. di semolino e
Pagina 149
d’arancio e la frutta in disparte (questa la avrete messa un’ora in fusione nel maraschino), fate un impasto più sodino, unitevi tutti gl’ingredienti
Pagina 162
mettetevi a bollire le buccie di un arancio e di un limone per ogni chilogrammo di zucchero, e quand’è cotto aggiungetegliene anche il sugo passato da
Pagina 179
20. Thè di foglie d’arancio. — Si versa l’acqua bollente su alcune foglie d’arancio, si copre bene la cucuma, e trascorsi 8-12 m. si versa dal colino.
Pagina 184
21. Thè di tiglio, thè di camomilla. — Come quello d’arancio, impiegando i fiori di queste piante.
Pagina 184
5. Rosolio d’arancio. — Scegliete 3 belle arance dalla scorza grossa rugosa e di color giallo oro. lavatele e guarnitele ciascuna con 6 chiodi di
Pagina 186
cannella fine, 1 gr. di garofani, una noce moscata (piccola) grattata, la scorza tagliata fine di un piccolo limone e di un grosso arancio e 3
Pagina 187
di semolino coll’arancio
Pagina 209
Rosolio d’arancio
Pagina 214
dolce d’arancio
Pagina 215
„ di foglie d’arancio
Pagina 215
dolce d’arancio
Pagina 219
di semolino coll’arancio
Pagina 222
Rosolio d’arancio
Pagina 224
„ di foglie d’arancio
Pagina 224