19. Risotto colla salsiccia alla romagnola. — Levate dal budello il ripieno di sei piccole salsiccie di maiale fresche, tritatelo colla mezzaluna
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4. Polenta colla salsiccia, alla romagnola. — Spremete dal budello 4-5 salsiccie fresche di maiale, mettete la carne in una cazzarolina con un po’ d
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76. Costolette di maiale alla romagnola. — Ben preparate che siano, mettetele in tegame con un cucchiaio d’olio per ciascuna, o poco strutto, pepe e
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Il capo del maiale serve a fare la Coppa alla romagnola, (vedi più oltre ricetta N. 3), oppure si sala colle altre carni.Col capo, colla cotenna e
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3. Coppa di maiale alla romagnola. — Spaccate a metà la testa di maiale, estraetene gli occhi e il cervello e asportatene le guance (parte grassa
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8. Modo di preparare i siccioli (grassoli) di maiale alla romagnola.
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Coppa di maiale alla romagnola
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Costolette di maiale alla romagnola
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di maiale alla romagnola
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romagnola
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romagnola
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colla salsiccia alla romagnola
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Coppa di maiale alla romagnola
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di maiale alla romagnola
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Coppa di maiale alla romagnola
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Accademia della crusca
