’acqua un pezzo (un chilogrammo circa) di zucca marina o barucca ben matura a cui avrete levato i semi, i filamenti e la polpa molle. Essa sarà pronta
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Pronta che sia la polenta, versatela sopra un tagliere, tagliatela a fette con un filo e gustatela così senz’altro companatico. S’intende che le dosi
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pronta, e rosolata bene ogni cosa, bagnate la carne, che avrete debitamente salata, con acqua fresca o con brodo aggiungendovi anche da ultimo, se vi
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Quando la polenta è cotta, la salsiccia si trova bell’e pronta colla verdura.
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caldo a ciò il composto possa nuovamente lievitare e, quand’è raddoppiatodi volume, cuocete la torta a forno caldo. Essa sarà pronta in un’ora circa e si
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un poco nell’acqua). Quandoil liquido già ristretto alla metà è di nuovo ridotto a un terzo la conserva è pronta. Per ogni 4 litri di mosto crudo
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