con forza, riducetelo in forma di pani di eguale dimensione, collocate questi sulla lamiera unta e infarinata, e quando sono lievitati, cioè gonfi e
cucina
Pagina 012
delicatezza unendovi due cucchiai di farina. Formate quindi, con le mani infarinate, i gnocchi rotondi della dimensione d’una grossa mela
cucina
Pagina 042
93. Carne salata di maiale (carnesecca). — Si fa lessare un paio d’ore o meno secondo la sua dimensione nell’acqua poi si tira a cottura entro i
cucina
Pagina 094
disco della dimensione della tortiera o della tegghia stagnata di cui disponete e che avrete unta e infarinata. Collocate il disco sul fondo della
cucina
Pagina 155
di media grossezza, tagliatela a quadrettini della dimensione di 9 cent. su ogni lato, collocate su ciascuno di questi quadrettini un cucchiaio di
cucina
Pagina 163
Due padelle d’ottone di diversa dimensione.
cucina
Pagina 207
Due paioli di rame di diversa dimensione.
cucina
Pagina 207
Due marmitte di terra o di ferro smaltato di diversa dimensione.
cucina
Pagina 207
Due cazzarole di rame stagnato di diversa dimensione.
cucina
Pagina 207
Accademia della crusca
