Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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La cucina italiana della resistenza

305005
Zamarra, Emilia 5 occorrenze
  • 1943
  • Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
  • Milano
  • cucina
  • UNIFI
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Si fanno bollire in acqua salata pochi per volta, togliendoli poi col mestolo bucato.

Pagina 068

Si facciano bollire pochi per volta e quando vengono a galla si tolgano col mestolo bucato.

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po' rosolare lo si copra di acqua e lo si faccia bollire per 20 minuti al massimo. Tolto delicatamente col mestolo bucato, lo si posi sopra alcune

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Si lavorino ben bene con un mestolo di legno 3 tuorli d'uovo. Quando questi saranno ridotti a una crema vi si versi a goccia a goccia dell'olio

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Si lascino bollire finché l'albume sarà rappreso. Si levino poi col mestolo bucato e si depongano sopra un piatto riscaldato e si condiscano con

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