Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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La cucina italiana della resistenza

305053
Zamarra, Emilia 11 occorrenze
  • 1943
  • Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
  • Milano
  • cucina
  • UNIFI
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Nello stesso modo del precedente si prepara anche il risotto di seppie.

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Pagina 045

Queste ultime operazioni vanno eseguite come è spiegato al numero precedente.

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Pagina 079

Levato dalla tela, va tagliato come il precedente e condito con burro e formaggio.

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Pagina 079

Si preparano nello stesso modo e si arrostiscono alla graticola, usando le stesse precauzioni come per l'orata (vedi numero precedente).

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Pagina 087

Il caciucco si fa nello stesso modo del precedente, unendo a piacere anche degli erbaggi, ossia alcuni mazzi di bietole tritate grosse ed un peperone

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Pagina 091

Nello stesso modo della precedente va pure preparata la zuppa di scampi, la qual zuppa e ancor più saporita della prima.

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Pagina 127

Si eseguisca la salsa maionese come spiegato al numero precedente con la differenza che invece di spremervi dentro il limone si aggiungeranno le

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Pagina 155

Questa salsa viene fatto come la precedente con un uovo soltanto e schiacciando, invece delle altre uova, una o due patate lesse, e omettendo il pane

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Pagina 157

Si mescoli ben bene tutto e poi lo si metta in padella procedendo nel modo spiegato al numero precedente.

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Pagina 169

Si taglino le uova per il lungo come al numero precedente, estraendo i tuorli che si schiacceranno in una bacinella, aggiungendovi 50 grammi di

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Pagina 177

Nello stesso modo come al numero precedente si fanno i crochetti di ogni sorta di verdura, come per esempio spinaci, pisellini, funghi, tegoline

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Pagina 183

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