adoperare molt'olio; altro motivo io non saprei vedere, perchè in quanto alla manipolazione è di una semplicità sorprendente.
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La manipolazione deve esser fatta con garbo, in modo da mischiare adagio e bene, senza sciupare troppo il composto.
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finissima), buon forno piuttosto forte e manipolazione scrupolosamente esatta.
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Per la manipolazione si procede così:
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Stessa manipolazione dell'altra.
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Tutto ciò che serve alla manipolazione dei gelati dev'essere ben netto e specialmente gli stacci, le casseruole, le cucchiaie, ecc., non siano unte
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Accademia della crusca
