Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Cucina di famiglia e pasticceria

277681
Giaquinto, Adolfo 12 occorrenze
  • 1931
  • Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
  • Grottaferrata
  • cucina
  • UNIFI
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Finite come si disse nella ricetta precedente.

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Pagina 045

le stesse precauzioni accennate nella ricetta precedente, poi coprite la pastella, tenerla 3 o 4 ore a temperatura tiepida, e quindi incorporare ad

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Pagina 088

L'operazione anche in questo caso è indicata alla precedente ricetta, soltanto che bisognerà tenere il timballo in forno 10 o I5 minuti di più.

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Pagina 239

Procedimento quasi identico al precedente, soltantochè quando son cotti nel brodo metterete i cardoni in un piatto resistente al fuoco, lo ungerete

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Pagina 266

Stesso procedimento del precedente, con la differenza che si spolverizzano leggermente di sale le fette di melanzane per farle spurgar l'acqua, e poi

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Pagina 299

Il principio dell'operazione è simile al precedente, solo che, invece di porre i pomodori a sgocciolare si fanno restringere sul fuoco sempre

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Pagina 322

Stessa qualità di fichi come alla ricetta precedente; occorre però uno di quei barattoli di cristallo con chiusura ermetica e suo caucciù.

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Pagina 341

(vedi ricetta precedente) si spolverano di cannella, si bagna con uovo sbattuto il bordo della pasta, si chiude con altro disco più grande, si pongono

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Pagina 365

Come la precedente, solo che si aggiunge della panna sciolta invece dell'acqua.

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Pagina 368

N. B. — Per le modalità attenetevi a quanto si disse nella ricetta precedente.

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Pagina 404

Impastate una pasta frolla come la precedente, poi fate una crema al cioccolato nel seguente modo:

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Pagina 450

Servitelo con una salsa identica a quella descritta nella ricetta precedente per il budino di gabinetto con la differenza che il budino di limone si

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