ne avreste aggiunte due o tre amare.
cucina
Pagina 392
Pestare al mortaio, finissimamente, 260 gr. di mandorle dolci, già sbollentate e sgusciate, e 5 gr. di mandorle amare.
cucina
Pagina 408
Pesate 500 gr. di mandorle sbucciate (delle quale 20 gr. amare e 500 gr. di zucchero; pestate il tutto nel mortaio e bagnate cou 4 bianchi d'uova
cucina
Pagina 479
aggiunto 2 sole mandorle amare ugualmente mondate.
cucina
Pagina 494
the (comprese le fogliette), 4 mandorle dolci e 4 amare triturate in pezzettini;
cucina
Pagina 548
Accademia della crusca
