Togliete le foglie più dure a questi broccoli, che hanno il fiore nero o paonazzo e le foglie verde cupo. Lessateli, e quando li togliete dall’acqua
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54. Cavolo nero in umido.
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55. Cavolo nero con le fette.
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84. Sparagi al burro nero.
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Cavolo nero in umido, 54.
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Cavolo nero con le fette, 55.
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Sparagi al burro nero, 84.
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