, accomodateli ritti in una teglia, uno accanto all’altro, insieme coi gambi sbucciati ed interi; allora spargetevi sopra sale, pepe, prezzemolo e un poco d
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114. Patate coi tartufi.
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132. Cipolle ripiene coi funghi.
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piselli sgranati, e, insieme coi carciofi, date loro mezza cottura di pochi minuti nell’acqua salata. Poscia gettateli nell’acqua fresca, ritraeteli da
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Patate coi tartufi, 114.
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Cipolle ripiene coi funghi, 132.
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Accademia della crusca
