27. Salsa di ribes (per il porcellino da latte). — Mettete a bagno maria in un pentolino 1/2 litro di grani di ribes rosso ; preparate intanto una
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ogni chilogr, di frutta e collocatela pentola a bagno- maria, unendovi anche la scorza trita d'un limone. Lasciate bollire l'acqua in cui è collocata
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4. Gelée di fragole. — Mettete le fragole in una pentola a bagno- maria, se volete anche con un quarto del loro peso di ribes. Fate sgocciolare il
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