riposare, e poi decantarlo aggiungendovi una piccola dose di carbone animale in polvere, e, dopo un giorno di riposo, filtrarlo per carta e metterlo al sole
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di carbone in polvere; indi si mescola ben bene la materia, sbattendola più volte, e dopo 24 o 38 ore di riposo, si decanta l’olio, che è a galla, si
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chiarito; finalmente lo lasciano in riposo per due giorni poi lo decantano.
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, ma dopo 12, si apra il sacchetto e si mescolino le sostanze nell'olio, poi si lasci in riposo per una settimana o due, acciocchè le impurità vadano
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freddare in riposo, quindi si filtra per cotone; in tal modo si ottiene limpidissima.
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Dopo 5 o 6 ore di riposo, sotto la schiuma essiccata, troverete la vernice pronta all’uso.
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10 ore in riposo. Dipoi la si lavora ancora, e separandone la quarta parte, si forma dal pezzo grosso un panetto rotondo, nel cui centro s’imprime un
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’altra uniformemente in diverse porzioni, si lasciano in riposo un’ora finchè lo zucchero sia divenuto umido. Dipoi si taglia ogni porzione traversalmente
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abbiano presso a poco il diametro d’un uovo. Ben spolverizzate da tutte le due parti collo zucchero alla vaniglia, si lasciano in riposo fino a che lo
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calda. Dopo freddi si bagna la carta con un lino intinto nell’acqua, e stendendo i fogli uno presso all’altro, si lasciano in riposo un poco, poi si
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. Non si colma però la forma fino all’orlo, e coperta d’un coperchio di latta con suvvi dei pezzettini di ghiaccio, la si lascia alcune ore in riposo.
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ore in riposo. Dipoi si cuociono 28 deca di zucchero con 3 decilitri d’acqua, schiumandolo bene, e quando è freddo, s’aggiunge l’acqua colata dalle
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lo si lascia alcuni giorni in riposo. Poscia si cuoce 1 chilo di zucchero con 3/4 litro d’acqua finchè getti delle grandi bolle; frattanto si spreme il
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luogo caldo in riposo. Dipoi si cuoce 1 chilo di zucchero raffinato con 1/2 litro d’acqua fino al grado di filare, e si prepara in pari tempo con 1/4 di
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Per la preparazione del succo di ribes si mette l’uva mondata su calore temperato finchè se ne sia separato il succo, che si cola e lascia in riposo
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tenuta nell’acqua calda fino a tanto che crepoli. Alle visciole si levano i gambi, indi si pestano insieme ai nocciuoli, lasciandole 48 ore in riposo
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Pel succo d’albicocche si versa lo zucchero bollito ancor caldo sulle frutta sbucciate, divise per mezzo, e lasciate 24 ore in riposo si cola il
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lasciano 24 ore in riposo e colatone il succo le si cuoce a bagno-maria.
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Le grane del berbero ammollite dalla brina si separano dai gambi pestate si spreme il succo; lasciato 24 ore in riposo si versa il succo limpido
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Vino dell’uva ribes. Si pigia l’uva sgranata con una forchetta, lasciandola in riposo durante la notte prima di spremerla. Per 6 litri di succo
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potabile, questa si versa sopra 3 litri di fragole bene pigiate, lamponi od uva ribes, mescolandole bene e lasciandole poi 24 ore in riposo. Si fa di poi
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, lasciandoli in riposo durante la notte, dipoi vanno cotti fino al grado di prova senza mescolarli.
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Le prugne mature e simili si pelano e spezzano per mezzo, cospargendole con metà del loro peso di zucchero; e lasciatele in riposo durante la notte
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Per confezionare delle pastiglie si lascia per 3 giorni in riposo la conserva di mele od albicocche riposta in una terrina; poi si tolgono con 2
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coperte in un sito fresco. Lo sciroppo si ricuoce due volte con un giorno di riposo fra una e l’altra cottura, riversandolo sempre caldo sulla polpa
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peso di zucchero, lasciando le frutta alcune ore in riposo. Dipoi si cosparge collo zucchero gli spicchi d’un ananas mettendo a cuocere le bucce del
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giorni coperti in riposo. Dipoi si cuociono teneri in acqua abbondante, mettendoli a diguazzare in acqua fredda, che più volte si cambia per toglier loro
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, lasciandoli 3 giorni in riposo, mescolandoli giornalmente 3 volte. Dipoi si pone la pentola per 1/2 ora nel forno moderatamente caldo, colandone il
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stacci. Pigiati poi in vasi di terra o porcellana, vengono coperti di buon aceto, lasciandoveli 5 a 6 giorni in riposo; dipoi si cola l’aceto per
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salamoia vi sornuoti. Si lascia il tutto in riposo finchè comincia a schiumare, diffondendo un odore acre, a ciò volendo presso a poco 3 settimane
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viene ripiegata di nuovo in triplo, per metterla in riposo, ciò che devesi ripetere ancora 4 volte. In fine la si lascia ripiegata riposare più a
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Accademia della crusca
