scelta dei modelli) fino a tanto che arriverete a disegnare bene, sempe a base geometrica, un profilo e una testa intera(1).
Pagina 126
Zuppa di salsicce. Si cuociono delle salsiccie crude con una intera cipolla nell’acqua di cavoli-cappucci messi in salamoia, oppure con una manata di
Pagina 100
poi, abbruciacchiatone i peli, si tolgono entro le 24 ore gl’interiori. Cosi possono frollare in sito fresco una settimana intera, nell’inverno
Pagina 15
piatto intera o trinciata a fette in sgembo e si versa sopra il sugo sobbollito prima con un po’ di brodo, guarnendola poi con verdure o piccole patate
Pagina 205
Lardata. Si passa al lardo l’intera animella già lessata e la si adagia sopra lardo, radici, ritagli di carne ed un po’ di brodo, lasciandola stufare
Pagina 278
lepre intera 8 pezzi); poi s’imbandisce questa miscela ammonticchiata sopra un piatto. Coi ritagli di carne si fa una salsa alla selvaggina (come pag
Pagina 311
Quale arrosto inglese va servita intera o tagliata a fette guarnita di mixed-pickles.
Pagina 314
stendervi una marmellata. Ricomposta intera e cosparsa di zucchero alla vaniglia, la si intonaca con una vernice.
Pagina 458
intera. Dipoi si sbattono a neve 2 chiare d'uova, mescolandovi 10 deca di zucchero alla vaniglia, e mediante un cartoccio si fa un disegno a rete sulla
Pagina 459
Si tramenano un’ora intera 28 deca di zucchero soffregato alla buccia d’un grande arancio o su 2 piccoli, con 12 tuorli e 28 deca di mandorle tritate
Pagina 471
dapprima con un po’ di latte freddo, poi coll’intera porzione, lo si fa bollire.
Pagina 525
intera, devesi, nell’estate in mancanza d’una ghiacciaia, per il meglio spolverizzarla e soffregarla con acido salicilico, a ciò bastando 3 grammi od
Pagina 540
D’una sella intera di cervo, capriuolo ecc. si tagliano giù dal carcame le parti carnose, cominciando a trinciarne i filetti in isghembo dalla parte
Pagina 581
coperta di grassa, affettando poi il tenerume coll’aderente grasso. La carne s’adagia sul piatto riunita come fosse intera, oppure a scaglioni, così che una
Pagina 581
La sella della lepre viene arrostita intera, staccando dipoi dai due lati la carne dall’ossame, che tagliata a pezzi uniformi si riadagia su questo
Pagina 582
, servendole calde; o la si adagia intera sul piatto di portata guarnita con aspic o la gelatina propria, in qual caso la si taglia, come fu indicato
Pagina 584
Ghiaccio spruzzato per ornamenti viene mestato in egual modo con alcune goccie di limone quasi 1 ora intera, finchè un piccolo punto preso qual prova
Pagina 92
primitivo, e furono istituite le prime cattedre parallele della facoltà giuridica. Nel 1899 il governo fece un passo in avanti e col voto dell’intera
nome di una dottrina e di un movimento ch’era ad un tempo religione e programma d’una vita intera. Parlavano di principii e di idee, riducevano la
Accademia della crusca
