Secondo l’uso italiano si mettono nella marmitta assieme alle radici alcuni pomidoro interi, procedendo per la cottura come fu detto a pag. 95.
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, procedendo per ammanirla come fu detto più sopra.
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. Procedendo in questo modo la rete si completa, e gl’intervalli frammezzo alle maglie hanno da formare una figura romboidale (quadrato smosso). Dipoi si
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Accademia della crusca
