; rimettete poi sul fuoco il sugo ottenuto per farlo scaldare, e servitevene per condire minestre asciutte e vivande a piacere.
cucina
Pagina 060
adagiato sur un piatto oblungo, si serve caldo o freddo a piacere, contornato solo di prezzemolo fresco, perchè così ognuno se lo condisca nel proprio
cucina
Pagina 085
immersa. Non si sala l'acqua perchè essa non penetra il guscio dell’arigusta, che si sala a piacere quando si condisce. Si deve pure guardare che
cucina
Pagina 086
solito pieno di grossa sabbia) ed il budellino che da questo va fino al foro dell'ano, e la si serve così aperta in un piatto, calda o fredda a piacere
cucina
Pagina 086
, togliete le fette del prosciutto, e servite così semplicemente, o con qualche salsa a vostro piacere,
cucina
Pagina 091
Pigliate mezza cipolla e del prezzemolo, fatene un soffritto in casseruola con burro od olio a vostro piacere; quando poi la cipolla comincia a
cucina
Pagina 103
bianca posata sull'orlo all'intorno, e condite con olio, sale, pepe ed agro di limone. Si possono così servire caldi o freddi a piacere.
cucina
Pagina 104
sopra una salsa a vostro piacere e servite ben caldo.
cucina
Pagina 154
l'arrista dal suo unto, e servitela calda o fredda a piacere.
cucina
Pagina 219
piacere.
cucina
Pagina 231
crosta ben rosolata, e servitelo caldo o freddo a piacere.
cucina
Pagina 234
Accademia della crusca
