44. Bodino d'amido
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45. Bodino di limone
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46. Bodino di mandorle abbrustolite Prendete una libbra di mandorle pelatele abbrostolitele e pestatele nel mortaio e poi mettetele in un tegame con
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48. Bodino di panna
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non si attacchi, e quando ha levato il bollore è cotte e versatelo sopra il bodino ed è fatto.
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bagno maria. A questo bodino usate il zabaglione insegnato al N.° 47.
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50. Bodino di semolino
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51. Bodino di patate
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54. Bodino di marine
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52. Bodino di pesche
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53. Bodino di uva termarina
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55. Bodino di latte
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56. Bodino di meliache
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57. Bodino di fragole Prendete due libbre di fragole mettetele in una casseruola con tre bicchierini di rinfresco d'anice sopraffino, un bicchiere di
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59. Bodino di pere
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58. Bodino di pasta tosta
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tegame il composto del bodino e da ultimo le uova e lo zucchero, queste uova e zucchero sarebbe bene sbatterli prima da sè ben bene da formare il
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60. Bodino di mostarda
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132. Bodino di castagne
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Accademia della crusca
