Fritture, consistenti in pesci, cervella, animella d'agnello, pollame spezzato, erbaggi, ecc.
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Antipasti, consistenti in prosciutto, varie specie di salumi, frutti, all'aceto, burro fresco, sardine di Nantes all'olio, ostriche ecc.
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I cardi di Spagna e di Piemonte sono i migliori; essi devono essere bianchi e piuttosto consistenti. La loro cottura richiede speciale diligenza.
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fino a che siano consistenti abbastanza per montarli sul piatto in piramide. Serviteli mettendovi all'ingiro un bicchiere di sugo di vitello.
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consistenti, formate di leptothrix. Una di esse che ebbi occasione di esaminare, e mi venne favorita dal mio collega prof. REYMOND che la tolse dal vivo
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Accademia della crusca
