Dopo avere scoperte le cartilagini da una pelle che le cuopre. si taglia il petto in traverso per separarne le coste, il che riesce facile prendendo
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preso colore dorato, colate tutto l’unto, così ottenuto a traverso d’una stagnina a fine di separarne i grasselli ed i pezzetti di cipolla. Rimettete
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