Fatelo alla stessa maniera del brodo semplice sopra descritto, e dopo averlo colato per separarlo dalla carne, aggiungetevi del sugo di pomodoro
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Preparate del brodo di pesce, come è descritto al num. 26; mettetelo al fuoco in una pentola, e quando bolle fate in esso cuocere la pasta che avrete
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Spargete indi della farina bianca sopra una tavola ben pulita, mettetevi a piccole porzioni l’impasto descritto, e col palmo della mano voltolandole
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Fate anche questi come è detto al num. 104; ma conditeli col pesto descritto al num. 109, cospargendoli egualmente di buon parmigiano grattato.
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insieme a qualche pezzetto di carne della lepre stessa, procedendo per tutto il resto nel modo sopra descritto.
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Avendo del cavolo già preparato nella salamoja, come è descritto al num. 12, lo laverete a più acque, onde fargli lasciare il sale soverchio, e dopo
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, com’è descritto ai numeri 247, 251 e 252.
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Cuocete dapprima il riso col sugo di carne, come è descritto al num. 93; poi, freddato che sia, unitevi due uova per ogni 300 grammi di riso che
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Mondate le melanzane e tagliatele a fette nel modo descritto al num. 205: indi procedete in tutto come per le zucchine (num. 272).
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ad un po' d'acqua, e fate la frittata nel modo descritto al num. precedente.
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egualmente le vostre frittate nel modo descritto al num. 310, avvertendo che le cipolle e le melanzane dopo mondate si tagliano a fette, si mettono nell
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Dopo ciò, fate quattro sottili frittate di due uova ciascuna, procedendo come è descritto al num. 310, ma senza rivoltarle, cioè rosolandole da una
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Cuocetelo in tutto come è descritto sopra (n. 384), solo che invece de’funghi, metterete a cuocere nell'intinto proporzionata quantità di piselli
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Preparate e cuocete il fagiano allo spiede nel modo sopi a descritto; ed in ultimo, messolo in un piatto, contornatelo con sugo di carne (num. 33, 34
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Farete cuocere le pernici nel modo descritto pel fagiano al n. 403. Invece del Madèra potrete adoperare Malaga, Marsala, od altro vino scelto a
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olio e cospargendole di sale); poscia tagliatele a pezzi, e delle interiora fatene il salmì, come è descritto al num. 137. Fate intanto finir di
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Preparate una minuta alla milanese (vedi n. 373); fate intanto cuocere a parte i vostri tordi nel modo sopra descritto (num. 420); ed in ultimo
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Prendete la palamita, e preparatela come lo storione descritto al num. 454.
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Prendete naselli di mediocre grossezza, puliteli a dovere, e fateli cuocere come è descritto per le triglie al num. 460.
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sobbollire per alcuni minuti in una salsa piccante già preparata a parte nel modo descritto al num. 126.
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salsa preparata a parte nel modo descritto al num. 121.
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, ritiratelo dal suo liquido, fatelo sgocciolare, accomodatelo in un piatto, e servitelo caldo versandovi sopra una salsa bianca preparata nel modo descritto
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Ammannite un porcelletto nel modo sopra descritto, riempiendolo col medesimo battuto; ma invece di farlo cuocere allo spiede, mettetelo in una
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Li farete in tutto come è descritto al num. 236.
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Tutti questi pesci d’acqua dolce si arrostiscono allo stesso modo del luccio sopra descritto (n. 578).
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fatto, rovesciate la forma in un piatto, versate il condimento già descritto nel vano lasciato dal tubo sulla vostra giardiniera, e servitela fredda.
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alla milanese, già preparata a parte come è descritto al n. 373, sopprimendo però l’agro di limone; terminate di riempire la forma con uno strato
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Fatelo come il panattone sopra descritto, salvo che invece di 6 tuorli d’uova non ne adoprerrte che 3 per ogni chilogr. di farina, ed in luogo del
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Fate dapprima gli spumanti nel modo sopra descritto; quando sono cotti staccateli dalla carta, sfondateli dalla parte di sotto, ed al momento di
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Lo farete come quello di lamponi sopra descritto, sostituendo a questi eguale quantità di fragole.
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Farete questo sciroppo come quello di cedro sopra descritto, adoprando invece limoni colti di recente dalla pianta.
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Fate questo ratafià in tutto come quello sopra descritto, adoprando fragole invece di ribes.
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Sostituendo al ribes i lamponi, farete anche questo ratafià come quello descritto al num. 722.
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Fatelo come quello precedentemente descritto, adoprando per l'infusione anaci soppesti invece della cannella.
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: lasciatelo divenir freddo, e messolo poscia nella sorbettiera, fatelo gelare nel modo sopra descritto (num. 741.)
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Preparerete questo gelato come quello sopra descritto, adoprando invece delle fragole una eguale quantità di lamponi ben maturi. Solo avvertirete
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Sostituendo alle albicocche un’eguale quantità di pesche spiccatoje perfettamente mature, farete il gelato come quello sopra descritto, avvertendo di
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miscuglio, rimestate e passate nuovamente allo staccio, per indi servirvi di questo composto per fare il vostro gelato nel modo descritto al num. 741.
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nel modo già descritto.
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; parimenti il prof. Turner, nel Journal of Anat. and Phys., Nov. 1, 1866,pag. 78. Il D. Günther ha pure descritto casi consimili.
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Il prof. Nägeli ha descritto con molta cura parecchi casi bene evidenti nella sua Botanische Mittheilungen. B. II, 1866, s. 294, 369. Il prof. Asa
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Facts and Arguments for Darwin, traduzione inglese, 1869, p. 20. Vedi la discussione precedente intorno ai fili olfattorii. Sars ha descritto un caso
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Dermestes murinus stridula, ma ne ha cercato invano l’apparato. Recentemente è stato descritto uno Scolytus dal dott. Chapman come stridulatore, nell
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Westring ha descritto (Kroyer, Naturhist. Tidskrift, B. II, 1848, 49, p. 334) gli organi stridulanti di queste due, come di altre famiglie. Nei
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. Il dott. Günther ha pure descritto altri casi.
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Non è lieve neppure la differenza nelle disposizioni morali fra un barbaro, come quello descritto dall’antico navigante Byron, il quale schiacciò
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come i nostri proprii bambini. Anche gli insetti si divertono insieme, come ha descritto quell’eccellente osservatore che è P. HuberRecherches sur les
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descritto i costumi e i «luoghi di sollazzo» di un’altra specie, la clamidera maggiore, che fu veduta «trastullarsi volando avanti e indietro, e
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aspetto elegante e pei loro brillanti colori. Il Semnopithecus nemaeus, sebbene colorito particolarmente, è descritto come
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Finlayson, dopo aver minutamente descritto il popolo della Cocincina, dice che le loro teste e le loro faccie rotonde sono i loro principali
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Accademia della crusca
