101. Gnocchi alla marchigiana.
cucina
Pagina 086
, formatene gli gnocchi come abbiam detto sopra al num. 101. Fateli poscia cuocere nell'acqua bollente, sgocciolateli; metteteli a suoli in un gran piatto
cucina
Pagina 087
maniera descritta al num. 101. Lasciateli allora prosciugare un poco tenendoli esposti all'aria sopra una tovaglia di bucato; mettete intanto al fuoco una
cucina
Pagina 092
Accademia della crusca
