altro genere di salsiccia, allora l'uso più comune richiede che queste portate vengano alla mensa sopra piatti separati in beli' ordine disposte. Il
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calda o anche bollente per lavare i piatti; 3.° versa acqua più o meno calda dalla chiave d; 4.° cuoce nel secchiello o ammollisce gli erbaggi, o
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vivande, e ampliandolo, Io fece suscettibile dell'apprestamento di un pranzo di 24 piatti ed anche più, e atto altresì alla preparazione del caffè. La
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preparano piatti in umido, che potrebbono per questo mezzo inacquarsi, o pur facendolo circolare entro un luberinto orizzontale, formato di cannuccie facili a
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Si possono altresì preparare con questa i guernimenti dei diversi piatti: si può farne, uso per guernire o mascherare le cotelette, le pernici
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ANTIPASTI E PIATTI DI CARNE.
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CHE SERVONO DI GUARNIZIONE ALLE VERDURE, PIATTI DI MEZZO E SALSICCIE.
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code di gamberi, i pesci fini, alcune creme, le composte di frutti, le torte e quasi tutti i piatti dolci vengono nobilitati, racchiudendoli in una
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AGGIUNTE AI PIATTI DI CARNE ED Al PIATTI DI MEZZO
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questa forma per fare ottime zuppe ed anche per accomodare alcuni piatti di carne.
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Accademia della crusca
