209. Fate bollire un boccale di pannera con dodici once di zucchero fino, prontate una insalatiera o un re-cipiente spanso di cristallo o di
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209. a) Si prende una fiamminga di cristallo, nel fondo mettetevi degli amaretti, fateli inzuppare nel vino malaga, poi li unirete sopra una crema di
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209. b) Prendete un’oncia e mezza di colla di pesce e due bicchieri d’acqua, fatela sciogliere e mettete tre once di zucchero assieme, freddo, farete
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Accademia della crusca
