come si è fatto negli entremets (cap. 13 n. 33).
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per i detti pasticci freddi che trovansi negli entremets.
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146. l) Mettete negli stampini o chicchere, ma in luogo dei sgisge, si mette la colla di pesce, per queste creme si adopra soltanto che pannera
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Accademia della crusca
