ciliegia candita, o con una ciliegia al liquore in cima. Oppure delle bignè ripiene di zabaglione, di crema alla nocciola, al cioccolato ecc. Certe
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, ricostituente, è quello di zabaglione, tipo vov, che si ottiene così: Sbattete 3 tuorli d'uovo con g. 200 di zucchero, e fate bollire g.400 di latte con g
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francese di «mousse»); Pomodori ripieni; Tordi arrosto con polenta; Torta di mandorle; Albicocche allo zabaglione; Uva.
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compromettere il candore della biancheria con una macchia di brodo, di zabaglione o di decotto, e come siano difficili, nelle città grandi e nei piccoli
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Accademia della crusca
