| Aceto di violette. — Preparate dei petali di | viola | mammola, prendendo soltanto la parte colorata di viola, |
| per un tovagliolo, quindi unite lo zucchero nell'acqua di | viola | (in un repiente di terraglia verniciato (schiumandolo e |
| uno steccadenti, due melanzane allesse in guisa di calzoni | viola | marcianti. Alla carota, lasciare le foglie verdi in testa, |
| fiori di | viola | mammola. Preparate un infuso di violette come quello |
| pongono in una terrina 4 decilitri di foglioline della | viola | mammola, versandovi sopra 4 decilitri d’acqua bollente, e |
| bottiglie spumeggianti d'oro, cirri di porcellana | viola | affastellati, luminoso banchetto aereo sospeso a picco |
| Per diluire il colore si fa così: si prende un po' di color | viola | concentrato e si stempera con mezzo bicchiere d'acqua |
Accademia della crusca
