Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: vino

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thè, aceto di  vino  bianco debole, vino nero, secco, generoso, ordinario, vino
thè, aceto di vino bianco debole,  vino  nero, secco, generoso, ordinario, vino di Malaga, di
vino bianco debole, vino nero, secco, generoso, ordinario,  vino  di Malaga, di Madera, birra, acqua di riso o d'orzo,
FILETTI DI NASELLO AL  VINO  BIANCO: 8 naselli; burro; vino; limone.
serve in calici da ponce. Si prende per frutta chiare del  vino  bianco, per frutta rosse del vino nero e per albicocche del
per frutta chiare del vino bianco, per frutta rosse del  vino  nero e per albicocche del moscato di Lunel.
sopra le marmellate, o frutti sciolti con rosolio o  vino  malaga o vino moscato od anche con vino ricente e
le marmellate, o frutti sciolti con rosolio o vino malaga o  vino  moscato od anche con vino ricente e serviteli.
con rosolio o vino malaga o vino moscato od anche con  vino  ricente e serviteli.
li piatti e per le salse, si farà per proprio uso del  vino  di Madera, e vino di Marsalla, invece dei nomati vino di
per le salse, si farà per proprio uso del vino di Madera, e  vino  di Marsalla, invece dei nomati vino di Malaga o altri vini.
del vino di Madera, e vino di Marsalla, invece dei nomati  vino  di Malaga o altri vini.
può preparare da sè del  vino  ferrugino ecellente. Basta fare arroventare al colore rosso
rosso un pezzo di ferro e spegnerlo in un bicchiere di  vino  rosso generoso. Si ha un vino economico ricco di ferro.
spegnerlo in un bicchiere di vino rosso generoso. Si ha un  vino  economico ricco di ferro.
ultimo i vini. Dopo la minestra, chi lo può, serve un  vino  bianco, generoso, ma non secco; oppure del vecchissimo e
ma non secco; oppure del vecchissimo e generosissimo  vino  nero italiano. Dopo il pesce del buon Capri bianco od altro
nero italiano. Dopo il pesce del buon Capri bianco od altro  vino  nazionale bianco secco, ed havvene di eccellenti.
di mele o vino. Si cuociono nel  vino  alcuni buoni pomi, quindi si passano; si fa indi rinvenire
le fragole col vino, poi aspergerle con altro poco di buon  vino  rosso, zucchero e limone
gli antipasti freddi si serve generalmente  vino  bianco secco ghiacciato. Dopo la minestra e col pezzo forte
minestra e col pezzo forte di carne si può far servire del  vino  rosso da pasto, tipo Chianti. Col pesce, vini bianchi
tipo Chianti. Col pesce, vini bianchi secchi, tipo Capri o  vino  del Reno. Con l'arrosto si serve generalmente un buon vino
vino del Reno. Con l'arrosto si serve generalmente un buon  vino  rosso del tipo Barolo. Con la pasticceria vini spumanti e
COSTATA AL  VINO  ROSSO: 4 costate di manzo; mezzo litro di vino; senape;
Marinata per il vitello, con  vino  e aceto: Come la marinata (a) prendendo vino e aceto
vitello, con vino e aceto: Come la marinata (a) prendendo  vino  e aceto bianco.
RISOTTO AL  VINO  BIANCO: 500 gr. di riso; olio e burro; sedano, carota,
di riso; olio e burro; sedano, carota, cipolla; 4 pomodori;  vino  bianco; parmigiano.
di vino. Si comincia dal togliere due o tre bottiglie di  vino  dalla botte, indi si sbattono le chiare d'ovo con una mezza
con un bastoncino, indi si dà la piena con il resto del  vino  levato. Otto giorni dopo si può mettere in bottiglie.
arancio. Mettete in fusione nel  vino  bianco la scorza di due aranci e 300-400 gr. di zucchero
collocate le fette in una terrina, versatevi sopra il  vino  e lo zucchero filtrati. Dopo alcune ore aggiungete il sugo
d’un arancio amaro e di 1/2 arancio dolce in 7 decilitri di  vino  nero, lasciandovele per 8 giorni in fusione. Si cuoce
mescolandovi il succo d’un arancio, e quando è freddo il  vino  colato. Questo estratto salvato in bottiglie si mesce al
colato. Questo estratto salvato in bottiglie si mesce al  vino  brulè preparato con vino nero.
salvato in bottiglie si mesce al vino brulè preparato con  vino  nero.
l'aceto proviene da un  vino  bianco, sarà quasi senza colore, e avrà invece un colore
un colore assomigliante al rosso rubino se proviene dal  vino  rosso.
 Vino  approssimato al vino di Frontignano. - Ponete in una
Vino approssimato al  vino  di Frontignano. - Ponete in una pentola di terra due litri
- Ponete in una pentola di terra due litri di buon  vino  bianco con 2 ettogrammi d'uva moscata o passa e pestatela
e separate le droghe, unitegli 1 ettogramma di spirito di  vino  ai 36 gradi e filtratelo chiaro.
 Vino  di Marsala o di Madera, oppure vino santo, sei gusci d’uovo
di Marsala o di Madera, oppure  vino  santo, sei gusci d’uovo che corrispondono a circa sei
e con una piccola frusta sciogliete la farina o con  vino  bianco comune, secco, o con acqua tiepida, o con latte; io
panini biscottate in una compostiera, versandovi sopra del  vino  1/2 ora avanti il pranzo, acciò queste s’inzuppino bene;
e ancora un po’ di vino. Si può anche far bollire il  vino  con zucchero ed un po’ d’acqua, versandolo dopo raffreddato
 vino  ordinario, parti 24; zucchero 3; zibibbo 1; cartamo, o
si aggiunge — tosto che sia raffreddato — il restante del  vino  con parti 1 di rhum, e si filtra.
 Vino  rosso.
 VINO  PROTTO
 vino 
 Vino  brulé.
 vino  rosso, parti 200; vino bianco, 400; fiori di zafferanone, o
vino rosso, parti 200;  vino  bianco, 400; fiori di zafferanone, o cartamo 2; zucchero
bruciato a caramella 1; zucchero greggio 10; spirito di  vino  a 36 gradi 10. Si unisce il tutto e si lascia per 2 giorni
il carburante nazionale (vulgo  vino  dei nostri colli) avanza trionfalmente, versato da alcune
versato da alcune latte di olio extradenso. È il  vino  in bidoni. Il vino in... latte; e nell'attesa del piatto di
da alcune latte di olio extradenso. È il vino in bidoni. Il  vino  in... latte; e nell'attesa del piatto di centro, i
 Vino  sparso, allegria!
 Vino  caldo aromatizzato
 Vino  bruléè.
 Vino  comune.
a cuocere nella brasura al vino, invece di bagnarlo con  vino  bianco servitevi del vino rosso vecchio, unitevi un poco di
al vino, invece di bagnarlo con vino bianco servitevi del  vino  rosso vecchio, unitevi un poco di sostanza o coulì (n. 1 di
di vino. Gobrias ripone il simpulum nel recipiente del  vino  e sale a salti la gradinata.
 Vino  cotto
 Vino  caldo
 Vino  ferrugginoso
non è molto nelle mie grazie, ammenochè non si tratti di  vino  da bottiglia e di certi piatti in cui è necessario pel
2. Col  vino  nero. Fate bollire mezzo litro di vino nero con 500 gr. di
2. Col vino nero. Fate bollire mezzo litro di  vino  nero con 500 gr. di zucchero e un sacchettino di spezie,
 Vino  di ciliege.
 Vino  anticibo alla casalinga. - Ponete in un fiasco 1 litro di
alla casalinga. - Ponete in un fiasco 1 litro di buon  vino  nero o bianco con punte d'assenzio, di centaura secche,
pesta, 60 grammi di zucchero bianco e 30 di spirito di  vino  ai 36 gradi, lasciate così per 4 giorni, separate le
ardente, levatelo dal fornello, sciogliete il fondo con del  vino  bianco, mettete vitello e intinto in una cazzatola più
in una cazzatola più stretta e più fonda ; quando il  vino  è asciugato aggiungetevi del brodo a poco a poco.

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